Essas broinha de fubá crocante são uma verdadeira delícia que prometem ser um novo favorito na sua cozinha. Com uma textura ideal que combina a crocância por fora com a suavidade por dentro, e um leve toque adocicado, estas broinhas são ideais para acompanhar um café fresco ou como um lanchinho rápido. Fáceis de preparar, estas broinhas têm um sabor que evoca as receitas tradicionais da cozinha caseira, deixando qualquer tarde mais aconchegante e deliciosa.
Ingredientes da broinha de fubá crocante
- 1 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo (210g);
- 1 e ¾ xícaras (chá) de fubá mimoso (300g);
- Uma colher (sopa) de fermento em pó (15g);
- 1 e ½ xícaras (chá) de açúcar refinado (270g);
- Dois ovos inteiros (120g);
- 150g de manteiga gelada;
- 2 gemas adicionais (40g);
Modo de Preparo
- Primeiramente, em uma tigela grande, misture bem a farinha de trigo, o fubá, o açúcar e o fermento em pó.
- Em seguida, adicione a manteiga gelada. Use os dedos para misturar até que a textura se assemelhe a uma farofa úmida.
- Logo depois, em uma tigela separada, bata os ovos inteiros junto com as gemas e depois adicione à mistura de farofa. Continue a misturar até que a massa esteja homogênea e com consistência para enrolar.
- Então forme bolinhas com a massa e coloque-as em uma assadeira, deixando espaço entre elas.
- Em seguida, leve ao congelador por algumas horas até que estejam firmes.
- Então, retire do congelador, pincele cada broinha com mais gema batida e polvilhe açúcar por cima.
- Então asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos ou até que as broinhas estejam douradas por cima e por baixo.
- Por fim, retire do forno e deixe esfriar completamente na assadeira antes de manusear para evitar que quebrem.
Informações adicionais
- Para variar, você pode adicionar erva-doce à mistura para um sabor adicional.
- Essas broinhas são perfeitas para serem armazenadas em recipientes fechados e podem durar vários dias, mantendo sua textura crocante.
Com essa receita de broinha de fubá, você tem o lanche perfeito para todas as ocasiões, desde um simples café da manhã até um encontro especial com amigos e familiares. Experimente e veja o quanto são irresistíveis!
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