Aprenda a preparar uma calabresa acebolada com o ponto perfeito da cebola e um toque especial, confira agora. Esta receita de calabresa acebolada, adaptada do canal Cozinha da Li Oliveira, traz um prato simples e cheio de sabor. Com um tempero especial e dicas para acertar o ponto da cebola e da calabresa, esta é uma opção perfeita para petiscos, acompanhamentos ou refeições rápidas. O segredo está na combinação dos ingredientes e no preparo cuidadoso. Confira o passo a passo e surpreenda a todos com uma receita prática e deliciosa.
Ingredientes da calabresa acebolada
- 2 calabresas (aproximadamente 500 g);
- Duas cebolas médias, cortadas em meia lua;
- 2 colheres de sopa de azeite;
- 1 colher de sobremesa de banha de porco (opcional, para mais sabor);
- 1 colher de chá de orégano;
- 50 ml de vinagre de álcool;
- 1 colher de sopa de salsinha picada (para finalizar);
Modo de preparo
- Primeiramente, retire a pele das calabresas. Embora seja opcional, isso garante uma textura mais uniforme.
- Então corte as calabresas em fatias diagonais, não muito grossas nem muito finas, para que fritem de maneira uniforme.
- Em seguida, aqueça uma panela em fogo médio e adicione o azeite e a banha de porco, deixando derreter completamente.
- Logo depois, adicione as fatias de calabresa e frite até ficarem levemente douradas, mexendo ocasionalmente para dourar todos os lados de forma uniforme.
- Logo após, quando as calabresas estiverem quase prontas, empurre-as para o canto da panela e acrescente as cebolas no espaço livre.
- Em seguida, deixe as cebolas murcharem levemente antes de misturá-las com as calabresas, garantindo que fiquem ao dente, mas com uma leve caramelização.
- Então adicione o orégano e, logo em seguida, o vinagre de álcool.
- Em seguida, cozinhe em fogo baixo até o vinagre evaporar completamente e a gordura começar a se destacar novamente.
- Por fim, misture bem as cebolas com as calabresas, garantindo que tudo fique homogêneo.
- Finalize com a salsinha picada e misture delicadamente. Sirva quente como acompanhamento ou petisco.
Informações adicionais
- A banha de porco pode ser substituída por manteiga ou retirada, mas ela dá um sabor especial ao prato.
- O vinagre é essencial para equilibrar o sabor e trazer um toque de acidez.
- Esta receita pode ser acompanhada de farofa, arroz ou pão, transformando-se em um prato versátil para diversas ocasiões.
Veja o vídeo completo da receita
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