Este caldinho de feijão é um verdadeiro abraço em forma de prato, perfeito para aquecer as noites mais frias. Utilizando ingredientes simples e um método de preparo fácil, essa receita traz todo o sabor caseiro que você procura em uma sopa. Com a combinação de feijão, bacon e especiarias, você terá uma refeição deliciosa e reconfortante pronta em poucos passos. Siga este guia para fazer um caldinho que certamente agradará a todos.
Ingredientes do caldinho de feijão
- Duas xícaras de chá de feijão carioquinha cozido;
- 2 folhas de louro;
- 50g de bacon em cubos;
- Uma linguiça calabresa em cubos;
- Dois dentes de alho triturados;
- Meia pimenta dedo de moça picada (sem sementes);
- 1/2 cebola picada;
- Sal a gosto;
- 1 colher de chá de chimichurri;
- Uma colher de chá de tempero baiano;
- Cheiro verde picado a gosto;
Modo de Preparo
- Primeiramente, se você não tem feijão já cozido, comece preparando o feijão com bastante água e as folhas de louro. Cozinhe até que os grãos estejam bem macios.
- Em seguida, bata o feijão cozido no liquidificador ou com um mixer até obter uma textura cremosa.
- Enquanto isso, aqueça uma panela e comece fritando o bacon e a calabresa até que estejam bem dourados. Adicione o alho, a pimenta dedo de moça, a cebola, e refogue até que a cebola esteja transparente.
- Logo depois, incorpore os temperos secos: chimichurri e tempero baiano, mexendo bem para distribuir os sabores.
- Então despeje o feijão batido na panela com os temperos e mexa bem. Ajuste o sal conforme necessário e deixe o caldinho ferver por alguns minutos até que engrosse levemente.
- Por fim, finalize com cheiro verde picado, misturando um pouco antes de servir para adicionar uma frescura especial ao prato.
Informações adicionais
- Se desejar um toque extra de cremosidade, adicione um pouco de creme de leite ao final do cozimento.
- Para os amantes de picância, aumente a quantidade de pimenta dedo de moça.
Este caldinho de feijão cremoso é uma ótima opção para um jantar leve ou como parte de um almoço em dias mais frios. Desfrute deste prato saboroso e fácil de preparar, que traz consigo todo o conforto das receitas da vovó!
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