Caldo é aquele tipo de comida que abraça a gente por dentro, não é? Principalmente nos dias mais frios, um bom caldo pode ser tudo que precisamos para nos sentir bem e quentinhos. E hoje, trazemos uma receita que é a cara do inverno: um caldo cremoso de mandioca com linguiça, bacon e um toque de pimentão. Simples de preparar e delicioso de saborear!
Ingredientes do caldo cremoso de mandioca com linguiça
- 200 gramas de linguiça calabresa;
- 1 lata de milho verde (sem a água);
- 200 gramas de bacon;
- 900 gramas de mandioca;
- 2 litros de água;
- 1 tablete de caldo de galinha;
- Uma cebola;
- Um tomate;
- 3 dentes de alho;
- 1 colher (sopa) de páprica defumada;
- ¼ de pimentão;
- Três colheres (sopa) de manteiga;
- Sal, azeite e cheiro verde a gosto;
Modo de preparo
- Primeiramente, coloque a mandioca, a água, a manteiga e o tablete de caldo de galinha em uma panela. Cozinhe até a mandioca ficar bem macia.
- Enquanto isso, em outra panela, aqueça um pouco de azeite e frite o bacon picado e a linguiça calabresa em rodelas até dourar. Guarde um pouco do bacon frito para decorar depois.
- Em seguida, adicione a cebola picada, o alho amassado e uma pitada de sal. Mexa bem para refogar.
- Logo depois, acrescente o tomate picado, o pimentão, a páprica defumada e o milho verde. Misture tudo e refogue por mais um minuto.
- Logo após, com a mandioca já cozida, bata no liquidificador junto com um pouco do caldo de cozimento até formar um creme.
- Então, junte esse creme à panela com o bacon e a linguiça, mexendo bem para integrar os sabores. Ajuste o sal e deixe no fogo até ficar bem quentinho.
- Por fim, polvilhe com cheiro verde picado e o bacon que reservou. Sirva imediatamente.
Informações adicionais
- Se preferir um caldo mais picante, adicione pimenta a gosto.
- Para um toque extra de sabor, você pode acrescentar uma colher de creme de leite ao caldo antes de servir.
- Sirva com torradas ou pão francês para complementar a refeição.
Experimente essa receita de caldo cremoso de mandioca com linguiça e aqueça seus dias frios com muito sabor!
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Daniele Faquiano é uma blogueira gastronômica reconhecida pela sua paixão em criar e compartilhar receitas inovadoras e deliciosas. Com anos de experiência no desenvolvimento de receitas, Daniele traz sua expertise diariamente no portal Tudo de Receitas, onde cada prato é cuidadosamente elaborado para garantir o melhor sabor e simplicidade no preparo. Além disso, Daniele também é responsável pelo canal de receitas no YouTube do Tudo de Receitas, onde compartilha dicas práticas e vídeos passo a passo, ajudando milhares de pessoas a cozinhar com confiança.
