Caldo cremoso de mandioca com linguiça, aqueça seu dia com um caldinho saboroso

Caldo é aquele tipo de comida que abraça a gente por dentro, não é? Principalmente nos dias mais frios, um bom caldo pode ser tudo que precisamos para nos sentir bem e quentinhos. E hoje, trazemos uma receita que é a cara do inverno: um caldo cremoso de mandioca com linguiça, bacon e um toque de pimentão. Simples de preparar e delicioso de saborear!

Ingredientes do caldo cremoso de mandioca com linguiça

• 200 gramas de linguiça calabresa;
• 1 lata de milho verde (sem a água);
• 200 gramas de bacon;
• 900 gramas de mandioca;
• 2 litros de água;
• 1 tablete de caldo de galinha;
• Uma cebola;
• Um tomate;
• 3 dentes de alho;
• 1 colher (sopa) de páprica defumada;
• ¼ de pimentão;
• Três colheres (sopa) de manteiga;
• Sal, azeite e cheiro verde a gosto;

Modo de preparo

1. Primeiramente, coloque a mandioca, a água, a manteiga e o tablete de caldo de galinha em uma panela. Cozinhe até a mandioca ficar bem macia.
2. Enquanto isso, em outra panela, aqueça um pouco de azeite e frite o bacon picado e a linguiça calabresa em rodelas até dourar. Guarde um pouco do bacon frito para decorar depois.
3. Em seguida, adicione a cebola picada, o alho amassado e uma pitada de sal. Mexa bem para refogar.
4. Logo depois, acrescente o tomate picado, o pimentão, a páprica defumada e o milho verde. Misture tudo e refogue por mais um minuto.
5. Logo após, com a mandioca já cozida, bata no liquidificador junto com um pouco do caldo de cozimento até formar um creme.
6. Então, junte esse creme à panela com o bacon e a linguiça, mexendo bem para integrar os sabores. Ajuste o sal e deixe no fogo até ficar bem quentinho.
7. Por fim, polvilhe com cheiro verde picado e o bacon que reservou. Sirva imediatamente.

Informações adicionais

• Se preferir um caldo mais picante, adicione pimenta a gosto.
• Para um toque extra de sabor, você pode acrescentar uma colher de creme de leite ao caldo antes de servir.
• Sirva com torradas ou pão francês para complementar a refeição.

Experimente essa receita de caldo cremoso de mandioca com linguiça e aqueça seus dias frios com muito sabor!

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