Caldo de batata com bacon cremoso, fácil e perfeito para dias frios


Um caldo de batata prático, com bacon crocante e sabor irresistível para aquecer os dias mais frios.


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Um caldo de batata prático, com bacon crocante e sabor irresistível para aquecer os dias mais frios. Melhoramos e adaptamos essa receita deliciosa do canal Nandu Andrade para facilitar o preparo. Este caldo é ideal para jantares aconchegantes ou para servir como entrada em almoços especiais. A combinação de batata, bacon e queijos torna a receita rica e cremosa, agradando a todos.

Ingredientes do caldo de batata

  • 300 g de bacon picado.
  • 1 cebola média picada.
  • 2 dentes de alho amassados.
  • 1 kg de batatas cortadas em cubos pequenos.
  • 2 colheres de chá de sal (ajustar ao gosto).
  • 1 colher de chá de páprica defumada.
  • 1 colher de chá rasa de açafrão (opcional).
  • Meia colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto).
  • 1,2 litros de água quente.
  • 50 g de queijo parmesão ralado (ou outro queijo de sua preferência).
  • 200 g de creme de leite.
  • Cheiro-verde picado a gosto (salsinha, cebolinha ou coentro).

Modo de preparo

  1. Primeiramente, em uma panela grande, frite o bacon em fogo médio até que fique bem dourado e crocante.
  2. Então reserve o bacon em um prato, mas mantenha a gordura na panela para dar mais sabor ao caldo.
  3. Em seguida, na mesma panela, refogue a cebola até que fique transparente e levemente dourada. Adicione o alho e mexa por cerca de 30 segundos, apenas até liberar o aroma.
  4. Logo depois, acrescente as batatas cortadas em cubos pequenos e mexa para misturar com o refogado.
  5. Em seguida, adicione os temperos: sal, páprica defumada, açafrão e pimenta-do-reino. Mexa bem para distribuir os temperos.
  6. Então, adicione a água quente, cobrindo as batatas, e deixe cozinhar por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que as batatas fiquem bem macias.
  7. Logo depois, quando as batatas estiverem cozidas, transfira metade delas com um pouco do caldo para o liquidificador e bata até formar um creme homogêneo. Volte essa mistura para a panela com o restante do caldo.
  8. Logo após, acrescente o queijo parmesão ralado e mexa bem para derreter. Em seguida, adicione o creme de leite e o cheiro-verde.
  9. Então misture tudo até que o caldo esteja bem incorporado e aquecido.
  10. Por fim, adicione metade do bacon frito à panela e deixe o restante para decorar no momento de servir. Ajuste o sal, se necessário, e sirva bem quente com pão ou torradas.

Informações adicionais

  • Validade: Consumir em até 2 dias, mantendo refrigerado em recipiente fechado.
  • Dicas: Experimente usar queijos como gorgonzola ou mussarela para variar o sabor.
  • Variações: Adicione pedacinhos de linguiça calabresa ou vegetais, como cenoura ralada, para incrementar o caldo.

Veja o vídeo completo da receita

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Resumo
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Nome da receita
Caldo de batata
Nome do autor
Publicado em
Tempo de preparo
Tempo de cozinhar e/ou resfriar
Tempo total

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