Caldo de batata e cenoura: conforto em cada colherada, confira

Em dias de frio, nada aquece mais o coração e o corpo do que um caldo quente, cremoso e cheio de sabor. Este caldo de batata e cenoura é a definição perfeita de uma refeição confortável, ideal para reunir a família em volta da mesa e desfrutar de momentos aconchegantes. Além de ser super fácil de preparar, a combinação de batata com cenoura e o toque especial de temperos cria uma explosão de sabores que satisfaz qualquer paladar. Prepare-se para fazer essa receita que promete ser a estrela das suas refeições em dias gelados.

Ingredientes do caldo de batata e cenoura

• 3 dentes de alho picadinho;
• Meia cebola picadinha;
• 1 litro de água quente;
• Um tomate picadinho;
• Temperinhos a gosto: cheiro-verde, pimenta-do-reino e sal;
• 500g de batata cortada em pedaços;
• 1 tablete de caldo de legumes;
• 300g de cenoura também picadinha;
• Uma caixinha de creme de leite (200g);
• 1 colherzinha de azeite ou óleo.

Modo de Preparo

1. Primeiramente, aqueça o azeite em uma panela de pressão e dê uma leve dourada na cebola e no alho para liberar seus aromas.
2. Logo depois, adicione o tomate até que ele amoleça, liberando um pouco de sua água e sabor.
3. Em seguida, coloque as batatas e as cenouras na panela, juntamente com o tablete de caldo de legumes, e mexa bem para que todos os ingredientes se integrem.
4. Logo após isso, adicione a água quente, mexa levemente e tampe a panela, deixando cozinhar por 5 minutos após pegar pressão.
5. Enquanto aguarda, cuidado ao abrir a panela para evitar acidentes com o vapor quente. Transfira o conteúdo para o liquidificador e bata até obter um creme liso.
6. A seguir, retorne a mistura para a panela, ajuste o tempero com sal, pimenta e cheiro-verde a gosto.
7. Por fim, com o fogo já desligado, adicione o creme de leite ao caldo, mexendo bem para incorporar e dar a cremosidade final.

Informações Adicionais:

• Para uma versão vegana, substitua o tablete de caldo de legumes por uma versão sem produtos animais e o creme de leite por creme de leite de coco ou outro substituto vegano.
• Sirva esse caldo com um pãozinho crocante ou torradas para um toque extra de textura.
• Se desejar, acrescente frango desfiado ou carne moída para uma versão mais proteica.

Este caldo de batata e cenoura é a prova de que não são necessários ingredientes complicados ou técnicas elaboradas para criar uma refeição reconfortante e deliciosa. É a escolha perfeita para aqueles momentos em que tudo o que você quer é calor e conforto em um prato. Desfrute e deixe que cada colherada aqueça não só o corpo, mas também o coração.

Veja também

Omelete fit: energize seu dia com este prato rápido e saboroso!
Almôndegas saborosa com queijo: o segredo para um jantar memorável, confira
Então, Batata sauté na frigideira: simples, saudável e deliciosamente irresistível