Prepare um delicioso caldo de ervilha simples e rápido, perfeito para aquecer nos dias frios. Essa receita é prática, cheia de sabor e fácil de fazer! Melhoramos essa receita tradicional, trazendo uma versão fácil e prática, perfeita para quem busca um prato rápido e saboroso. O caldo de ervilha é uma excelente opção para dias mais frios, com a combinação de ervilhas secas, cenoura e temperos que garantem uma textura cremosa e reconfortante.
Ingredientes do caldo de ervilha
- Duas xícaras de ervilha seca;
- 1 cebola picada;
- Dois dentes de alho picados;
- 2 cenouras cortadas em cubos;
- Dois litros de água;
- Sal e pimenta a gosto;
- 1 folha de louro;
- 2 colheres de sopa de azeite;
Modo de preparo
- Primeiramente, em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados, mexendo sempre para não queimar.
- Em seguida, adicione a cenoura em cubos e a folha de louro, refogando por mais alguns minutos até os sabores se incorporarem bem.
- Logo após, acrescente as ervilhas secas, a água, sal e pimenta a gosto. Mexa tudo e deixe a mistura ferver em fogo médio.
- Então, assim que começar a ferver, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 1 hora ou até que as ervilhas estejam bem macias e desmanchando. Mexa de vez em quando para evitar que grude no fundo.
- Logo depois de as ervilhas estarem bem cozidas, retire a folha de louro. Use um mixer de mão ou transfira o caldo para um liquidificador e bata até obter uma textura cremosa.
- Por fim, volte o caldo batido à panela e aqueça mais um pouco antes de servir. Ajuste o sal, se necessário.
Informações adicionais
Essa receita rende aproximadamente 5 porções e é ideal para servir como prato principal em um jantar leve ou como entrada em um almoço especial. O caldo de ervilha é saboroso e nutritivo, perfeito para aquecer em dias mais frios.
- Para dar um toque especial, adicione requeijão cremoso ou cheiro verde por cima do caldo na hora de servir.
- Hortelã picada também pode ser uma excelente opção para trazer frescor ao prato.
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Daniele Faquiano é uma blogueira gastronômica reconhecida pela sua paixão em criar e compartilhar receitas inovadoras e deliciosas. Com anos de experiência no desenvolvimento de receitas, Daniele traz sua expertise diariamente no portal Tudo de Receitas, onde cada prato é cuidadosamente elaborado para garantir o melhor sabor e simplicidade no preparo. Além disso, Daniele também é responsável pelo canal de receitas no YouTube do Tudo de Receitas, onde compartilha dicas práticas e vídeos passo a passo, ajudando milhares de pessoas a cozinhar com confiança.
