Caldo de ervilha simples e rápido, uma delícia para dias frios, vem ver

Prepare um delicioso caldo de ervilha simples e rápido, perfeito para aquecer nos dias frios. Essa receita é prática, cheia de sabor e fácil de fazer! Melhoramos essa receita tradicional, trazendo uma versão fácil e prática, perfeita para quem busca um prato rápido e saboroso. O caldo de ervilha é uma excelente opção para dias mais frios, com a combinação de ervilhas secas, cenoura e temperos que garantem uma textura cremosa e reconfortante.

Ingredientes do caldo de ervilha

• Duas xícaras de ervilha seca;
• 1 cebola picada;
• Dois dentes de alho picados;
• 2 cenouras cortadas em cubos;
• Dois litros de água;
• Sal e pimenta a gosto;
• 1 folha de louro;
• 2 colheres de sopa de azeite;

Modo de preparo

1. Primeiramente, em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados, mexendo sempre para não queimar.
2. Em seguida, adicione a cenoura em cubos e a folha de louro, refogando por mais alguns minutos até os sabores se incorporarem bem.
3. Logo após, acrescente as ervilhas secas, a água, sal e pimenta a gosto. Mexa tudo e deixe a mistura ferver em fogo médio.
4. Então, assim que começar a ferver, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 1 hora ou até que as ervilhas estejam bem macias e desmanchando. Mexa de vez em quando para evitar que grude no fundo.
5. Logo depois de as ervilhas estarem bem cozidas, retire a folha de louro. Use um mixer de mão ou transfira o caldo para um liquidificador e bata até obter uma textura cremosa.
6. Por fim, volte o caldo batido à panela e aqueça mais um pouco antes de servir. Ajuste o sal, se necessário.

Informações adicionais

Essa receita rende aproximadamente 5 porções e é ideal para servir como prato principal em um jantar leve ou como entrada em um almoço especial. O caldo de ervilha é saboroso e nutritivo, perfeito para aquecer em dias mais frios.

• Para dar um toque especial, adicione requeijão cremoso ou cheiro verde por cima do caldo na hora de servir.
• Hortelã picada também pode ser uma excelente opção para trazer frescor ao prato.

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