Caldo de galinha em cubos caseiro e 100% natural, prepare sua comida com essa delícia

Preparar seu próprio caldo de galinha em cubos permite controle total sobre os ingredientes, proporcionando uma experiência culinária única. Com mandioquinha, batata, alho, cebola e uma variedade de legumes e temperos, essa receita é incrivelmente saborosa e não perde nada para os caldos industrializados. Siga o passo a passo do canal Cozinha da Li Oliveira e prepare um caldo natural e prático para suas receitas.

Ingredientes da receita de caldo de galinha em cubos

• Uma mandioquinha;
• Uma batata;
• 1 cabeça de alho picado;
• Uma cebola grande;
• 1 alho-poró;
• 500 gramas de cenoura picada;
• 250 gramas de filé de peito de frango em cubos;
• 150 ml de água;
• 100 gramas de nabo picado;
• Quatro colheres (sopa) de azeite;
• 4 colheres (sopa) rasas de sal;
• 4 colheres (sopa) cheias de salsinha picada;
• Duas colheres (sopa) de fécula de batata ou maisena;
• 1 colher (sobremesa) rasa de açafrão;
• Orégano a gosto;

Modo de Preparo

1. Primeiramente, na panela de pressão em fogo médio, coloque o azeite, o alho picado e os cubos de frango. Misture bem e refogue por alguns minutos.
2. Em seguida, adicione o orégano e a cebola picada, refogando um pouco mais.
3. Logo depois, acrescente todos os legumes picados em cubos ou rodelas e misture bem para incorporar.
4. Logo depois, adicione a água, mexa bem, tampe a panela e, assim que levantar pressão, deixe cozinhar por 6 minutos.
5. Então retire do fogo, coloque no processador e bata até obter um creme homogêneo. Se usar o liquidificador, deixe esfriar um pouco para evitar queimaduras.
6. Em seguida, despeje o creme em uma panela, adicione a fécula de batata ou maisena e leve ao fogo médio até começar a soltar do fundo da panela.
7. Logo depois, retire do fogo, acrescente o açafrão e o sal, misture bem para incorporar e adicione a salsinha picada.
8. Então despeje a mistura em um refratário quadrado ou retangular, forrado com plástico-filme. Cubra com plástico culinário rente ao creme e leve ao freezer por 8-12 horas.
9. Logo depois de congelado, retire do freezer, remova o plástico, corte em quadradinhos e embale em papel-alumínio.
10. Por fim, disponha os cubos numa travessa e mantenha congelados no freezer. Embale em sacos para congelamento e utilize conforme necessário.

Informações adicionais:

• Armazenamento: conserve no freezer por até 6 meses. Não pode ser armazenado na geladeira.
• Legumes: adicione outros legumes, como chuchu ou abobrinha, para variar os sabores.
• Orégano: o orégano fresco dá um aroma especial ao caldo.

Gostou da receita? Então, aprenda a preparar esse caldo de galinha em cubos e incremente suas receitas!

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