Caldo de mandioca com costela, para esquentar seu dia, faça aí

Esse caldo de mandioca com costela fica muito saboroso e delicioso, é impossível comer uma só vez, veja como é fácil fazer.

Ingredientes

• 1 kg e meio de costela desossada e cortada em pedaços;
• 800 gramas de mandioca em pedaços;
• Três dentes de alho picado;
• 2 cebola médias picada;
• 4 colheres de sopa de azeite;
• 4 tomates picados;
• 2 cubos de caldo de carne;
• Cominho em pó a gosto;
• Sal e pimenta do reino a gosto;
• Uma caixa de creme de leite;
• Cheiro Verde a gosto.

Modo de preparo do caldo de mandioca com costela

Primeiramente, em uma tigela coloque a costela picada e tempere a gosto com alho, sal e pimenta do reino, deixe descansar no tempero por 30 minutos.

Logo depois, em uma panela de pressão coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer, depois acrescente a costela e deixe selar bem a carne.

Em seguida, acrescente a cebola, o tomate, o caldo de carne e o cominho, deixe refogar por 5 minutos, depois cubra a carne com água, tampe e deixe na pressão por 20 minutos.

Então, passado o tempo da pressão, deixe que saia sozinho e destampe a panela, acrescente a mandioca e se for necessário coloque um pouco mais de água.

Logo depois, leve ao fogo baixo de novo e deixe por 25 minutos após pegar pressão.

Logo após, quando já estiver bem cozida a mandioca, com o auxílio de uma concha retire a mandioca e passe para um liquidificador, adicione o creme de leite e bata até virar um caldo.

Por fim, volte o caldo para a panela e misture, caso necessário corrija o tempero e depois finalize com cheiro verde.

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