O caldo de milho verde é uma ótima opção para os dias frios, pois além de ser saboroso, também é muito nutritivo. Ele combina a suavidade do milho com o frango desfiado e os temperos, formando um prato aconchegante. A receita é simples de seguir e fica pronta em poucos passos. Vamos aprender como fazer?
Ingredientes do caldo de milho verde
- 200 gramas de peito de frango cozido e desfiado;
- 300 gramas de milho verde (escorrido);
- Um litro de água morna;
- 3 dentes de alho picados;
- Uma cebola picada;
- 1 folha de louro;
- Duas colheres (sopa) de azeite;
- ¼ de pimentão verde picado;
- ¼ de pimentão vermelho picado;
- 1 colher (sobremesa) de sal;
- Uma colher (chá) de orégano;
- 1 colher (chá) de pimenta-do-reino;
- Cheiro verde a gosto;
Modo de preparo
- Primeiramente, no liquidificador, coloque o milho verde sem a água, os pimentões verde e vermelho, a cebola picada, o alho e a água morna.
- Então bata tudo por aproximadamente 2 minutos, até que a mistura fique homogênea. Reserve um pouco do milho para usar no final.
- Em seguida, aqueça uma panela com o azeite e adicione o frango cozido e desfiado. Refogue bem por 1 minuto, mexendo sempre.
- Logo depois, acrescente a folha de louro, o orégano e a pimenta-do-reino. Em seguida, adicione a mistura batida no liquidificador e mexa bem para incorporar todos os ingredientes.
- A seguir, deixe a mistura levantar fervura. Quando começar a ferver, ajuste o sal e acrescente o milho que você reservou. Mexa novamente para que o milho se distribua por todo o caldo.
- Por fim, cozinhe por mais 5 minutos. Após desligar o fogo, polvilhe o cheiro verde por cima para dar um toque especial na hora de servir.
Informações adicionais
Esse caldo de milho verde é ideal para servir em dias frios ou como entrada em refeições especiais. Você pode adicionar outros temperos de sua preferência, como cúrcuma ou páprica, para variar o sabor. Sirva com pão ou torradas para deixar a refeição ainda mais completa. Mantenha o caldo na geladeira por até 2 dias e aqueça na hora de servir.
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