Caldo verde com batata, delicado e saboroso para aquecer seu dia!
Veja como preparar um caldo verde leve e saboroso, ideal para aquecer suas refeições
O caldo verde com batata é uma sopa tradicional da culinária portuguesa, conhecida por sua capacidade de aquecer o coração e o estômago com sua simplicidade e riqueza de sabores. Com ingredientes frescos e um preparo fácil, esta receita é perfeita para ser servida como entrada ou prato principal, especialmente em noites frias. Acompanhe com pão fresco ou torradas para uma refeição completa.
Ingredientes do caldo verde com batata
600g de batatas, descascadas e cortadas em pedaços médios;
150g de couve picada finamente;
Quatro colheres (sopa) de azeite de oliva, mais um pouco para finalizar;
2 dentes de alho, picados;
150g de chouriço, cortado em rodelas;
90g de bacon, picado;
Pimenta-do-reino a gosto;
Sal a gosto;
Água quente suficiente para cobrir as batatas;
1 cebola grande, picada grosseiramente;
Modo de Preparo
Primeiramente, aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio e frite o bacon até ficar crocante. Remova o bacon da panela e reserve.
Em seguida, na mesma gordura do bacon, frite o chouriço até dourar. Retire o chouriço e reserve junto com o bacon.
Logo após, na mesma panela, refogue a cebola e o alho até que fiquem macios e aromáticos.
Então adicione as batatas, tempere com sal e pimenta e cubra com água quente. Deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, ou até que as batatas estejam bem macias.
Em seguida, utilizando um mixer de mão, bata a mistura diretamente na panela até que fique cremosa e homogênea. Se preferir, utilize um liquidificador, tomando cuidado para não se queimar.
Por fim, retorne o chouriço e o bacon à panela, adicione a couve e o restante do azeite, e misture bem.
Em seguida, deixe cozinhar em fogo baixo por mais 10 minutos, permitindo que os sabores se integrem.
Finalize ajustando o sal, se necessário, e regando com um fio de azeite extra.
Informações adicionais
Sirva este caldo verde com rodelas de pão crocante ou torradas para um toque extra de textura.
Para uma versão vegetariana, omita o bacon e o chouriço e adicione cogumelos ou tofu defumado para manter a profundidade de sabor.
Este caldo verde não é apenas um prato reconfortante; é uma celebração dos sabores simples e nutritivos que compõem a culinária tradicional portuguesa. Prepare esta delícia hoje mesmo e aqueça-se com cada colherada!
Daniele Faquiano é uma blogueira gastronômica reconhecida pela sua paixão em criar e compartilhar receitas inovadoras e deliciosas. Com anos de experiência no desenvolvimento de receitas, Daniele traz sua expertise diariamente no portal Tudo de Receitas, onde cada prato é cuidadosamente elaborado para garantir o melhor sabor e simplicidade no preparo. Além disso, Daniele também é responsável pelo canal de receitas no YouTube do Tudo de Receitas, onde compartilha dicas práticas e vídeos passo a passo, ajudando milhares de pessoas a cozinhar com confiança.