Durante os períodos mais frios do ano, uma boa canja de galinha pode ser a melhor maneira de aquecer o corpo e acalentar a alma. Este prato, tradicional e reconfortante, é simples de preparar e traz um sabor que lembra o cuidado de mãe. Acompanhe o passo a passo e descubra como fazer a canja de galinha que promete ser um convite para repetir a dose semanalmente.
Ingredientes da canja de galinha
- 1 ½ litro de água fervente;
- 400 gramas de peito de frango, cortado em cubos;
- Uma xícara (chá) de arroz;
- 2 batatas, cortadas em cubinhos;
- Uma cenoura, cortada em cubinhos;
- 1 cebola, picada;
- Dois dentes de alho, amassados;
- Cheiro verde e colorau a gosto;
- ½ tablete de caldo de carne;
- Sal e pimenta do reino a gosto;
- Óleo para refogar;
Modo de preparo
- Em primeiro lugar, em uma panela grande, aqueça o óleo e adicione os cubos de frango. Refogue em fogo médio até começarem a dourar.
- Em seguida, acrescente o alho e a cebola picada, salgando a mistura. Deixe dourar para que os sabores se intensifiquem.
- Logo após, junte o colorau e a pimenta do reino, misturando bem. Adicione o tablete de caldo de carne, as batatas, a cenoura e o arroz previamente lavado e escorrido.
- Em seguida, despeje a água fervente, envolvendo bem todos os ingredientes na panela. Então mantenha a panela tampada parcialmente e deixe cozinhar até que os legumes e o arroz estejam macios.
- Por fim, verifique se é necessário adicionar mais água durante o cozimento. Ajuste o sal conforme necessário, adicione o cheiro verde, mexa bem e retire do fogo.
Informações adicionais
- Se preferir uma canja mais rica, você pode acrescentar um toque de açafrão durante o refogado para obter uma cor dourada e um aroma extra.
- Essa receita também é ótima para aproveitar sobras de frango, tornando o preparo ainda mais prático e sustentável.
Prepare-se para saborear uma canja de galinha que não só alimenta, mas também traz uma sensação de conforto e nostalgia. Ideal para todos os que buscam um pouco de calor nos dias frios.
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Daniele Faquiano é uma blogueira gastronômica reconhecida pela sua paixão em criar e compartilhar receitas inovadoras e deliciosas. Com anos de experiência no desenvolvimento de receitas, Daniele traz sua expertise diariamente no portal Tudo de Receitas, onde cada prato é cuidadosamente elaborado para garantir o melhor sabor e simplicidade no preparo. Além disso, Daniele também é responsável pelo canal de receitas no YouTube do Tudo de Receitas, onde compartilha dicas práticas e vídeos passo a passo, ajudando milhares de pessoas a cozinhar com confiança.
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