Essa receita foi simplificada com base no canal Receitas de Vó, trazendo todo o sabor da canjica tradicional com um toque cremoso irresistível. Feita à base de milho branco, essa sobremesa conquista pelo sabor suave e pela textura macia, perfeita para ser servida quente ou gelada. Ideal para reuniões familiares ou como sobremesa após o jantar, essa canjica é fácil de preparar e agrada a todos.
Ingredientes da canjica cremosa com amendoim
- 500g de canjica branca;
- 1,5 litros de água;
- Uma xícara de açúcar mascavo (ou de sua preferência);
- 1 litro de leite;
- Uma canela em pau;
- 200ml de leite de coco;
- 1 xícara de coco ralado;
- Uma lata de leite condensado;
- 1 pitada de sal;
- 400g de amendoim torrado e moído;
- 200ml de creme de leite;
Modo de preparo da canjica cremosa com amendoim
- Primeiramente, deixe a canjica de molho em água por uma noite para facilitar o cozimento. Em seguida, escorra a água.
- Logo depois, cozinhe a canjica na panela de pressão com 1,5 litros de água por 40 minutos em fogo baixo, até que fique macia.
- Enquanto isso, em outra panela, derreta o açúcar mascavo até formar uma calda. Em seguida, adicione o leite e mexa bem até que o açúcar se dissolva completamente.
- Então, acrescente a canela em pau, o leite de coco e o coco ralado, misturando bem todos os ingredientes.
- Em seguida, adicione a lata de leite condensado e uma pitada de sal, mexendo até que a mistura fique homogênea.
- Então aos poucos, incorpore a canjica cozida à mistura e deixe cozinhar por mais 10 minutos para pegar bem o sabor.
- Logo após, adicione o amendoim torrado e moído, misturando bem para espalhar o sabor.
- Por fim, acrescente o creme de leite e mexa até incorporar completamente. Então desligue o fogo e deixe esfriar.
- Se preferir, leve à geladeira para servir gelada.
Informações e dicas adicionais
- Para um sabor ainda mais especial, experimente adicionar cravo-da-índia durante o cozimento.
- Essa canjica pode ser servida quente ou fria, dependendo da sua preferência.
- O amendoim moído pode ser substituído por castanhas ou amêndoas para dar um toque diferente.
Essa canjica cremosa é perfeita para compartilhar momentos especiais em família ou amigos, com um sabor irresistível e fácil de fazer!
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Daniele Faquiano é uma blogueira gastronômica reconhecida pela sua paixão em criar e compartilhar receitas inovadoras e deliciosas. Com anos de experiência no desenvolvimento de receitas, Daniele traz sua expertise diariamente no portal Tudo de Receitas, onde cada prato é cuidadosamente elaborado para garantir o melhor sabor e simplicidade no preparo. Além disso, Daniele também é responsável pelo canal de receitas no YouTube do Tudo de Receitas, onde compartilha dicas práticas e vídeos passo a passo, ajudando milhares de pessoas a cozinhar com confiança.
