Canjica cremosa com amendoim e leite condensado, prepare para o fim de semana

Essa receita foi simplificada com base no canal Receitas de Vó, trazendo todo o sabor da canjica tradicional com um toque cremoso irresistível. Feita à base de milho branco, essa sobremesa conquista pelo sabor suave e pela textura macia, perfeita para ser servida quente ou gelada. Ideal para reuniões familiares ou como sobremesa após o jantar, essa canjica é fácil de preparar e agrada a todos.

Ingredientes da canjica cremosa com amendoim

• 500g de canjica branca;
• 1,5 litros de água;
• Uma xícara de açúcar mascavo (ou de sua preferência);
• 1 litro de leite;
• Uma canela em pau;
• 200ml de leite de coco;
• 1 xícara de coco ralado;
• Uma lata de leite condensado;
• 1 pitada de sal;
• 400g de amendoim torrado e moído;
• 200ml de creme de leite;

Modo de preparo da canjica cremosa com amendoim

1. Primeiramente, deixe a canjica de molho em água por uma noite para facilitar o cozimento. Em seguida, escorra a água.
2. Logo depois, cozinhe a canjica na panela de pressão com 1,5 litros de água por 40 minutos em fogo baixo, até que fique macia.
3. Enquanto isso, em outra panela, derreta o açúcar mascavo até formar uma calda. Em seguida, adicione o leite e mexa bem até que o açúcar se dissolva completamente.
4. Então, acrescente a canela em pau, o leite de coco e o coco ralado, misturando bem todos os ingredientes.
5. Em seguida, adicione a lata de leite condensado e uma pitada de sal, mexendo até que a mistura fique homogênea.
6. Então aos poucos, incorpore a canjica cozida à mistura e deixe cozinhar por mais 10 minutos para pegar bem o sabor.
7. Logo após, adicione o amendoim torrado e moído, misturando bem para espalhar o sabor.
8. Por fim, acrescente o creme de leite e mexa até incorporar completamente. Então desligue o fogo e deixe esfriar.
9. Se preferir, leve à geladeira para servir gelada.

Informações e dicas adicionais

• Para um sabor ainda mais especial, experimente adicionar cravo-da-índia durante o cozimento.
• Essa canjica pode ser servida quente ou fria, dependendo da sua preferência.
• O amendoim moído pode ser substituído por castanhas ou amêndoas para dar um toque diferente.

Essa canjica cremosa é perfeita para compartilhar momentos especiais em família ou amigos, com um sabor irresistível e fácil de fazer!

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