A canjica cremosa, um prato clássico das festividades brasileiras, especialmente nas festas juninas, é também uma excelente opção de sobremesa para qualquer momento. Conhecida por sua textura suave e sabor adocicado, a canjica ganha um toque especial com a adição de cravos e canela. Este prato é uma verdadeira viagem às tradições culinárias brasileiras, prometendo agradar a todos que apreciam um doce confortante.
Ingredientes da canjica cremosa
- 250 gramas de milho para canjica;
- Um litro de água;
- 500 ml de leite;
- Uma caixinha de leite condensado;
- 50 gramas de coco ralado;
- Cinco cravos da índia;
- 1 pau de canela.
Modo de Preparo
- Primeiramente, coloque o milho para canjica de molho em uma tigela com água suficiente para cobri-lo, deixando descansar de um dia para o outro. No dia seguinte, escorra a água e lave o milho sob água corrente.
- Em segundo lugar, transfira o milho para uma panela de pressão, adicione a água, o cravo da índia e o pau de canela. Tampe a panela e, assim que começar a pressão, deixe cozinhar por cerca de 10 a 15 minutos.
- Logo após, desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela. Em seguida, adicione o leite, o leite condensado e o coco ralado.
- Então misture bem e leve a mistura de volta ao fogo baixo, deixando ferver por aproximadamente 10 minutos, até que a canjica esteja espessa e cremosa.
- Por fim, retire do fogo. Sua canjica cremosa está pronta para ser servida, quente ou fria, conforme sua preferência.
Informações adicionais
- Para um sabor extra, experimente adicionar um pouco de essência de baunilha durante o cozimento.
- A canjica pode ser armazenada na geladeira e é ainda mais saborosa no dia seguinte, depois que os sabores tiverem se acentuado bem.
Prepare-se para saborear cada colherada desta deliciosa canjica cremosa, uma receita que não só alimenta o corpo, mas também aquece o coração com suas memórias afetivas de momentos em família.
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