A canjica cremosa, também conhecida como munguzá, é um doce tradicional que faz sucesso nas festas juninas, mas pode ser apreciada o ano todo. Esta receita é simples de fazer e resulta em uma sobremesa rica e reconfortante, ideal para os dias mais frios. Vamos aprender a preparar essa delícia que vai conquistar todos com seu sabor e cremosidade.
Ingredientes da canjica cremosa
- 500 g de canjica;
- Um litro de água;
- 2 latas de leite condensado (790 g);
- Um litro de leite;
- 1 coco grande ralado;
- Uma xícara de leite em pó (130 g);
- 2 paus de canela;
- 20 cravos-da-índia;
Modo de Preparo
- Primeiramente, deixe a canjica de molho em água por pelo menos 8 horas. Isso ajuda a amolecer os grãos e facilita o cozimento.
- Em seguida, escorra a canjica e coloque-a na panela de pressão com 1 litro de água.
- Logo depois, quando a panela começar a chiar, abaixe o fogo e cozinhe por 40 minutos. Após esse tempo, deixe a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
- Logo após, adicione o leite condensado, o leite em pó, o coco ralado, o leite, a canela e os cravos à panela.
- Então, volte a panela ao fogo e cozinhe até levantar fervura. Mexa ocasionalmente e deixe ferver por mais 5 minutos.
- Por fim, desligue o fogo e finalize com mais coco ralado ou paçoca, se desejar.
Informações adicionais
- Para um sabor extra: Você pode adicionar uma pitada de noz-moscada ou essência de baunilha à mistura enquanto cozinha.
- Acompanhamentos: Sirva a canjica quente ou fria, conforme a sua preferência. Ela combina bem com canela em pó polvilhada por cima.
- Armazenamento: Guarde a canjica em um recipiente fechado na geladeira e aqueça no fogão ou no micro-ondas antes de servir.
Esta canjica cremosa é uma opção deliciosa e fácil de preparar, perfeita para qualquer ocasião. Aproveite cada colherada e compartilhe essa receita tradicional com sua família e amigos!
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Daniele Faquiano é uma blogueira gastronômica reconhecida pela sua paixão em criar e compartilhar receitas inovadoras e deliciosas. Com anos de experiência no desenvolvimento de receitas, Daniele traz sua expertise diariamente no portal Tudo de Receitas, onde cada prato é cuidadosamente elaborado para garantir o melhor sabor e simplicidade no preparo. Além disso, Daniele também é responsável pelo canal de receitas no YouTube do Tudo de Receitas, onde compartilha dicas práticas e vídeos passo a passo, ajudando milhares de pessoas a cozinhar com confiança.
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