Caramelo e amendoim, sobremesa irresistível e nada enjoativa, vem ver

Prepare-se para uma experiência culinária maravilhosa com esta sobremesa cremosa de caramelo e amendoim. Ideal para quem ama sabores intensos e texturas agradáveis, este doce combina o suave do creme com o crocante do amendoim, criando um contraste perfeito. Com ingredientes simples e um passo a passo descomplicado, você vai impressionar a todos. Acompanhe a receita e prepare-se para receber elogios!

Ingredientes da caramelo e amendoim

Para o caramelo com amendoim:

• Uma caixinha de leite condensado (395g);
• Duas caixinhas de creme de leite (400g);
• 2 xícaras de amendoim torrado e sem pele (300g);
• Uma xícara de açúcar refinado (185g);

Ganache:

• Meia xícara de chocolate em pó 50% cacau (55g);
• 180g de chocolate meio amargo picado;
• Duas caixinhas de creme de leite (400g);

Para a montagem:

• Meia xícara de leite (110ml);
• 100g de biscoito de chocolate.

Modo de preparo

1. Primeiramente, em uma panela grossa e em fogo alto, derreta o açúcar, mexendo ocasionalmente.
2. Logo após derreter, reduza para fogo médio e adicione o creme de leite aos poucos, mexendo.
3. Em seguida, incorpore o leite condensado, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar. Adicione o amendoim ao caramelo frio, misture e reserve.
4. Enquanto isso, em uma tigela, combine o chocolate meio amargo e o creme de leite.
5. Então aqueça no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo entre cada aquecimento, até derreter.
6. Logo depois, peneire o chocolate em pó sobre a mistura e mexa bem com um fouet por 1 minuto.
7. Então para a montagem, despeje metade da ganache em uma travessa e refrigere por 10 minutos no freezer ou 30 minutos na geladeira.
8. A seguir, umedeça os biscoitos no leite e arrume sobre a ganache. Cubra com o caramelo de amendoim e adicione outra camada de biscoitos umedecidos.
9. Por fim, aqueça o restante da ganache e espalhe sobre os biscoitos. Refrigere por 20 minutos no freezer ou 1 hora na geladeira antes de servir.

Informações adicionais

• Para um toque especial, salpique amendoins picados ou chocolate ralado sobre a sobremesa antes de servir.
• Se preferir uma textura mais suave, troque o amendoim por nozes ou castanhas.
• Essa sobremesa pode ser preparada com antecedência e é perfeita para encerrar um jantar especial. Desfrute dessa delícia cremosa que é um verdadeiro deleite aos sentidos!

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