Carne assada com abacaxi, faça esse prato delicioso para servir em ocasiões especiais

Essa carne assada com abacaxi é super suculenta, saborosa e muito fácil de fazer. Além disso, é perfeito para servir em ocasiões especiais.

Ingredientes da carne assada com abacaxi

• dois e ½ kg de lombo de porco;
• 500g de bacon fatiado;
• uma cebola média picada;
• cinco dentes de alho amassado;
• meia xícara (chá) de vinho branco seco;
• Pimenta do reino a gosto;
• Pimenta calabresa a gosto;
• Sal a gosto.

Molho

• um abacaxi pequeno picado;
• duas xícaras (chá) de água;
• meia xicara (chá) vinho branco seco;
• 2 colheres (sopa) de açúcar;
• hortelã a gosto.

Modo de preparo

1. Primeiramente, corte a peça da carne e deixe no formato de manta.
2. Em seguida, tempere com o sal e a pimenta, passando sobre toda a carne.
3. Logo após, coloque sobre a manta as fatias de bacon e enrole a carne formando um rocambole, feito isso, coloque em uma assadeira e reserve.
4. Enquanto isso, em um liquidificador junte a cebola, o alho, o sal, o vinho e a pimenta calabresa, bata até virar uma pasta cremosa e homogênea.
5. A seguir, despeje a pasta sobre a carne e leve para assar no forno pré-aquecido a 200°C por umas 2 horas.
6. Logo depois, em uma panela coloque azeite e leve ao fogo, depois adicione o abacaxi e deixe cozinhar até reduzir.
7. Em seguida, junte o vinho, a água e o açúcar, mexa e deixe cozinhar até encorpar o molho, depois coloque a hortelã e mexa, desligue.
8. Por fim, retire a carne do forno e espalhe o molho de abacaxi por cima, sirva em seguida.

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