Carne de panela com cenoura e batata, prepare para o almoço de hoje

A carne de panela com cenoura e batata é um prato que traz aquele sabor caseiro que tanto gostamos. É quentinho, saboroso e muito fácil de preparar. Vamos aprender como fazer?

Ingredientes para carne de panela com cenoura e batata

• 2 cenouras grandes;
• 4 batatas médias;
• Dois tomates picados;
• 1 ½ kg de carne (coxão duro, lagarto, maminha ou outra de sua escolha);
• Uma cebola picada;
• 4 dentes de alho picados;
• Suco de 1 limão;
• 2 colheres de extrato de tomate;
• 5 colheres de óleo;
• Uma pitada de tempero baiano, páprica picante, pimenta calabresa e sal;
• Cheiro-verde a gosto;
• Água suficiente para cozinhar;

Modo de preparo

1. Primeiramente, corte a carne em pedaços, deixando um pouco de gordura para dar mais sabor. Não é necessário lavar a carne.
2. Em seguida, aqueça o óleo na panela de pressão e frite a carne por cerca de 3 minutos, até que fique bem dourada. Logo após, mexa a carne e deixe fritar por mais 2 minutos.
3. Enquanto isso, adicione o suco de limão e misture bem. Deixe o caldo reduzir um pouco, então acrescente o alho e a cebola. Mexa bem e adicione os temperos: páprica, tempero baiano, pimenta e sal.
4. Logo depois, coloque os tomates picados e o extrato de tomate. Mexa e deixe cozinhar por 1 minuto.
5. A seguir, acrescente água suficiente para cobrir parcialmente a carne. Então, feche a panela de pressão. Quando começar a chiar, conte 20 minutos de cozimento.
6. Logo depois, adicione as batatas e cenouras, misturando tudo, caso necessário coloque mais um pouco de água e cozinhe por mais 5 minutos.
7. Por fim, retire do fogo, deixe a pressão sair naturalmente, abra a panela e verifique se a carne está macia. Ajuste o sal, se necessário, e finalize com cheiro-verde.

Informações adicionais

• Para um sabor extra, adicione uma folha de louro durante o cozimento.
• Sirva com arroz branco e uma salada fresca para completar a refeição.
• Experimente incluir outros vegetais, como ervilhas ou pimentões, para diversificar o sabor.

Experimente essa receita de carne de panela com cenoura e batata e aproveite um almoço delicioso e reconfortante!

Veja também

Purê de batata temperado, assim fica muito mais gostoso, confira
Rondelli prático e delicioso, prepare essa delícia em poucos minutos, confira