Carne de panela com cenoura e batata, o segredo de um almoço de sucesso

Antes de entrarmos nos detalhes dessa receita, vale dizer que a carne de panela com cenoura e batata é aquele prato gostoso que faz a gente se sentir em casa. Quentinha, saborosa e com aquele gostinho caseiro que todo mundo adora. E o melhor, é super fácil de fazer!

Ingredientes para uma carne de panela com cenoura e batata

• 4 batatas médias;
• Duas cenouras grandonas;
• Dois tomates picadinhos;
• 1 ½ de carne (pode ser coxão duro, lagarto, maminha ou qualquer outra que você goste);
• 1 cebola picadinha;
• 4 dentes de alho bem picados;
• Suco de 1 limão;
• Cinco colheres de óleo;
• 2 colheres de extrato de tomate;
• 1 pitada de tempero baiano, páprica picante, pimenta calabresa e sal;
• Cheiro verde pra dar aquele toque final;
• Água (só o suficiente pra cozinhar).

Modo de preparo

1. Primeiramente, corte a carne em cubinhos, mas deixa um pouquinho de gordura pra ficar bem gostoso. Ah, e nem precisa lavar a carne, tá?
2. Em segundo lugar, na panela de pressão, coloque o óleo pra esquentar. Jogue a carne lá e deixa fritar por uns 3 minutinhos pra ficar bem dourada.
3. Logo depois, mexa essa carne e deixa fritar por mais 2 minutinhos. Acrescente o suco de limão e dê uma boa mexida.
4. Enquanto isso, deixa o caldo reduzir um pouco e jogue o alho e a cebola. Mistura bem e coloque os temperinhos: páprica, tempero baiano, pimenta e sal.
5. Em seguida, adicione os tomates e o extrato de tomate. Dá uma mexidinha e deixa cozinhar por 1 minuto.
6. A seguir, coloque água só até cobrir um pouco a carne. Joga as batatas e cenouras e mistura tudo.
7. Então, fecha a panela de pressão. Quando começar a fazer aquele barulhinho, marca 20 minutinhos e deixa cozinhar.
8. Por fim, tira do fogo, espera a pressão sair, abre e prova. Se a carne tiver macia, tá pronto! Acerte o sal se precisar, jogue o cheiro verde e mistura.

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