Carne de panela suculenta com cebola, feita na panela de pressão, prática, rápida e repleta de sabor. Melhoramos essa receita deliciosa do canal Van Oliveira, trazendo uma carne de panela suculenta e cheia de sabor. Feita com cebola e poucos ingredientes, essa opção diferente vai surpreender quem experimentar. É uma alternativa prática para o dia a dia, mas com aquele toque especial que transforma a refeição. A carne fica macia e suculenta, perfeita para acompanhar um arroz branco e uma salada simples. Confira o passo a passo detalhado e veja como é fácil preparar.
Ingredientes da carne de panela
- 1 kg de miolo de acém (ou outra carne para panela).
- 2 colheres de sopa de banha de porco (ou óleo).
- 2 cebolas médias cortadas em rodelas.
- 3 dentes de alho amassados.
- 1 colher de sobremesa de sal (ajustar a gosto).
- Uma colher de sobremesa de colorau.
- 1 colher de chá de páprica defumada.
- 2 folhas de louro.
- 1 copo americano de água (aproximadamente 200 ml).
- Pimenta calabresa a gosto.
Modo de Preparo
- Primeiramente, aqueça a banha de porco em uma panela de pressão até que esteja bem quente. Em seguida, sele os pedaços de carne de todos os lados, garantindo que fiquem dourados. Reserve a carne em um prato.
- Logo depois, forre o fundo da panela com as rodelas de cebola, formando uma camada uniforme. Então, volte com a carne para a panela, distribuindo sobre as cebolas.
- A seguir, adicione o alho, o sal, o colorau, a páprica, as folhas de louro e a pimenta calabresa. Misture levemente para que os temperos fiquem bem distribuídos.
- Agora, acrescente a água e tampe a panela. Então deixe no fogo alto até que comece a chiar. Quando atingir pressão, abaixe o fogo e cozinhe por 30 minutos.
- Logo após esse tempo, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Quando a panela estiver sem pressão, abra e confira a textura da carne.
- Então se desejar o molho mais apurado, deixe cozinhar com a panela destampada por alguns minutos.
- Por fim, sirva a carne ainda quente, acompanhada de arroz branco ou o acompanhamento de sua preferência.
Informações Adicionais
- Experimente adicionar outros temperos, como cheiro-verde ou tomilho, para personalizar o sabor.
- Essa carne combina muito bem com purê de batata ou uma farofa crocante.
- Para um toque especial, use cebola roxa no lugar da comum.
Veja o vídeo completo da receita
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