Essa carne de panela é uma receita clássica que faz sucesso em qualquer refeição. Com ingredientes simples e um preparo fácil, o resultado é uma carne macia e suculenta, com batatas que absorvem todo o sabor do molho. Ideal para o almoço ou jantar em família, esse prato é perfeito para quem busca uma refeição saborosa sem complicação. Siga o passo a passo e surpreenda-se com o sabor!
Ingredientes da carne de panela
- Duas cebolas grandes, picadas em pedaços médios;
- Pimenta-do-reino a gosto;
- 1 colher (chá) de sal + 1 colher (café) de sal para o cozimento com as batatas;
- 3 batatas descascadas e cortadas em pedaços médios;
- Cheiro-verde picado a gosto;
- 100ml de água + 50ml, se necessário;
- 700g de carne picada em pedaços (músculo traseiro ou outra de sua preferência);
- 1 dente de alho amassado;
Modo de preparo
- Primeiramente, aqueça o azeite na panela de pressão e adicione uma das cebolas. Deixe dourar bem para dar um sabor especial à carne.
- Em seguida, coloque os pedaços de carne na panela e deixe selar, mexendo com uma colher de pau até que a carne fique bem dourada por todos os lados.
- Logo após, abaixe o fogo e adicione a outra cebola picada, o sal, a pimenta-do-reino e o alho amassado. Continue mexendo para incorporar bem os temperos à carne.
- Então, tampe a panela e, quando pegar pressão, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 30 minutos. Não adicione água, pois as cebolas irão soltar líquido suficiente para o cozimento da carne.
- Logo depois, desligue o fogo e, com cuidado, retire a pressão da panela. Abra e verifique se a carne está macia, espetando com um garfo.
- Então, se a carne ainda estiver dura, acrescente 50ml de água e volte ao fogo por mais 10 minutos, após pegar pressão novamente.
- A seguir, adicione as batatas e misture bem. Ajuste o sal, se necessário, e coloque mais 100ml de água. Tampe a panela e cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo.
- Por fim, desligue o fogo, retire a pressão com cuidado e transfira a carne e as batatas para uma travessa.
- Logo após, salpique cheiro-verde a gosto e sirva essa deliciosa carne de panela bem quentinha!
Informações adicionais
- Essa carne de panela pode ser acompanhada de arroz branco ou uma salada fresca, para uma refeição completa.
- Se preferir, adicione outros vegetais como cenoura ou abobrinha no final do cozimento para variar os sabores.
- O segredo dessa receita é o cozimento lento na pressão, que deixa a carne macia e cheia de sabor.
Agora é só aproveitar essa maravilhosa carne de panela com toda a família!
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Daniele Faquiano é uma blogueira gastronômica reconhecida pela sua paixão em criar e compartilhar receitas inovadoras e deliciosas. Com anos de experiência no desenvolvimento de receitas, Daniele traz sua expertise diariamente no portal Tudo de Receitas, onde cada prato é cuidadosamente elaborado para garantir o melhor sabor e simplicidade no preparo. Além disso, Daniele também é responsável pelo canal de receitas no YouTube do Tudo de Receitas, onde compartilha dicas práticas e vídeos passo a passo, ajudando milhares de pessoas a cozinhar com confiança.
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