Chica doida goiana, aprenda a fazer essa delícia cremosa de milho com bacon e queijo

Receita de chica doida goiana cremosa com milho, bacon e queijo para surpreender a todos, confira agora mesmo. Essa receita foi adaptada do canal Cozinha da Nay, trazendo um sabor irresistível de uma típica chica doida goiana. O prato combina o milho, bacon, calabresa e queijo, criando uma textura cremosa e um sabor único que conquista qualquer paladar. Ideal para servir como acompanhamento ou prato principal, esta receita é perfeita para quem quer experimentar um sabor regional de forma simples e rápida.

Ingredientes da chica doida goiana

• 1 litro de leite;
• 1 e ½ xícara de milho verde (preferencialmente natural ou 2 latas de milho em conserva);
• 100 g de bacon em cubos;
• 1 e ½ linguiça calabresa em rodelas;
• ½ cebola picada;
• 2 dentes de alho picados;
• ½ colher de chá de pimenta-do-reino;
• 1 colher de chá de páprica picante;
• 1 pitada de curry (opcional);
• ½ colher de chá de sal temperado;
• Pimenta calabresa a gosto (opcional);
• 2 fatias de queijo (opcional);
• Cheiro-verde a gosto (opcional);
• 1 colher de sopa de fubá ou amido de milho (opcional, para engrossar);

Modo de preparo

1. Primeiramente, coloque o leite e o milho no liquidificador. Bata até que os pedaços de milho estejam bem triturados e a mistura fique homogênea. Reserve.
2. Em seguida, aqueça uma panela e frite o bacon na própria gordura até que comece a dourar. Então adicione a linguiça calabresa e continue mexendo até que fiquem bem douradas. Retire o excesso de gordura que se soltar.
3. Logo após, acrescente a cebola à panela e deixe cozinhar até murchar. Adicione o alho, mexendo até dourar levemente, tomando cuidado para que não queime e amargue.
4. Logo depois, tempere com pimenta-do-reino, páprica picante, curry, pimenta calabresa e sal temperado, lembrando que o bacon e a calabresa já possuem sal. Ajuste a quantidade de pimenta conforme o gosto.
5. Então reserve a mistura de bacon, calabresa e temperos. Na mesma panela, acrescente a mistura de leite e milho batidos.
6. Em seguida, cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura comece a engrossar e adquirir uma consistência cremosa. Caso queira acelerar o processo, adicione o fubá ou amido de milho dissolvido em um pouco de água.
7. Logo depois, quando o creme estiver na textura desejada, adicione a mistura de bacon e calabresa novamente à panela.
8. Por fim, mexa bem por cerca de 15 minutos, para que o sabor se espalhe pelo creme de milho.
9. Então, acrescente as fatias de queijo sobre o creme e deixe derreter, proporcionando uma textura ainda mais cremosa. Polvilhe cheiro-verde a gosto para decorar e dar frescor ao prato.

Informações adicionais

• Dica: Se usar milho de lata, ele cozinhará mais rápido, mas se preferir o milho natural, é recomendável cozinhar um pouco mais para chegar ao ponto ideal de cremosidade.
• Sugestão de acompanhamento: Sirva quente, como acompanhamento para carnes ou com uma salada fresca. O queijo adicionado ao final proporciona um toque cremoso irresistível.

Veja o vídeo completo da receita

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