Descubra como preparar um chocolate quente cremoso, sem leite condensado ou amido, perfeito para vender ou saborear. Essa receita foi adaptada do vídeo compartilhado do canal Anelyse Martins e combina sabor, cremosidade e economia. Ideal para aquecer os dias frios, é simples de preparar e pode ser uma excelente opção para venda. Confira o passo a passo e prepare essa delícia hoje mesmo.
Ingredientes do chocolate quente cremoso
- 200 ml de creme de leite;
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó (só cacau, não achocolatado);
- 800 ml de leite integral;
- 1/4 de xícara de chá de açúcar cristal (ou a gosto);
- 100 g de chocolate meio amargo (em gotas ou picado);
Sugestões opcionais para saborizar:
- Canela em pau;
- Cravo-da-índia;
- Gengibre;
- Anis-estrelado;
- Bebidas alcoólicas como conhaque ou rum (adicionar no final, se desejar);
Modo de preparo
- Primeiramente, em uma panela, coloque o creme de leite e peneire o chocolate em pó diretamente sobre ele. Então mexa bem com um fouet para dissolver todo o chocolate em pó e evitar grumos.
- Em seguida, acrescente o leite e o açúcar, misturando para incorporar os ingredientes. Por último, adicione o chocolate meio amargo picado ou em gotas.
- Logo após, leve a panela ao fogo alto e mexa constantemente até começar a ferver.
- Em seguida, quando levantar fervura, abaixe o fogo para médio e deixe cozinhar por cerca de 12 minutos, mexendo de vez em quando para evitar que o chocolate derrame.
- Então se desejar, adicione especiarias como canela, cravo ou anis-estrelado para dar um toque especial.
- Para quem prefere uma versão mais sofisticada, uma dose de conhaque ou rum pode ser adicionada ao final do preparo, já com o fogo desligado.
- Por fim, observe o ponto: o chocolate estará pronto quando as bolhas começarem a subir mais lentamente e a mistura estiver cremosa. Desligue o fogo, deixe esfriar um pouco antes de servir ou armazenar.
Informações adicionais
- Dica: Para um toque especial, decore as bordas da xícara com creme de avelã e finalize com chantilly por cima do chocolate.
- Armazenamento: Guarde na geladeira por até 3 dias. Para aquecer, basta levar ao micro-ondas ou à panela.
- Rendimento: Aproximadamente 1,05 litro (equivalente a 5 xícaras de 200 ml).
Veja o vídeo completo da receita
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Resumo

Nome da receita
Chocolate quente cremoso
Nome do autor
Daniele
Publicado em
Tempo de preparo
Tempo de cozinhar e/ou resfriar
Tempo total