Cocada com chocolate, receita mineira direto da roça, veja

Essa cocada com chocolate é meu doce favorito, fica super cremoso e crocante. Além disso e muito fácil de preparar, confira.

Ingredientes

• sete xícaras (chá) de coco ralado;
• 3 xícaras (chá) de açúcar;
• Uma xícara (chá) de leite em pó;
• Meia xícara (chá) de água;
• ½ xícara (chá) de flocos de arroz;
• 200g de chocolate meio amargo picado.

Modo de preparo da cocada com chocolate

1. Primeiramente, em uma panela grossa coloque o açúcar e o coco ralado, leve ao fogo baixo e mexa até o coco soltar e o açúcar e cozinhar.
2. Logo após que o líquido reduzir, adicione o leite em pó e a água, misture bem novamente.
3. Logo depois, deixe no fogo até reduzir novamente e ficar homogêneo, feito isso, tire do fogo e mexa por mais 1 minuto.
4. Então transfira a mistura para uma forma retangular, untada com manteiga e forrada com papel manteiga.
5. A seguir, espalhe bem até ficar uniforme, depois cubra com um plástico e deixe esfriar.
6. Em seguida, após esfriar corte em quadrados do tamanho que desejar, desenforme e reserve.
7. Logo após, derreta o chocolate em banho maria ou no micro-ondas de 30 em 30 segundos, depois adicione os flocos de arroz e misture.
8. Por fim mergulhe os quadrados de cocada no chocolate derretido e coloque todos em uma forma ou superfície com papel manteiga, deixe secar e sirva em seguida.

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