Cocada de leite condensado cremosa, aprenda e surpreenda com essa delícia caseira
Cocada de leite condensado cremosa por dentro e crocante por fora, ideal para adoçar seu dia.
Créditos: Receitas de Pai
Cocada de leite condensado cremosa por dentro e crocante por fora, ideal para adoçar seu dia. Adaptamos essa receita deliciosa para você, inspirada no canal Receitas de Pai, onde aprenderemos a fazer uma cocada de leite condensado cremosa, crocante por fora e com sabor irresistível. Essa receita é prática e simples, ideal para quem adora coco e quer preparar um doce caseiro delicioso. Vamos ao passo a passo!
Ingredientes da cocada de leite condensado
150 g de coco ralado grosso (seco, não adocicado);
120 g de açúcar;
200 g de leite condensado;
150 ml de água (para a calda);
100 ml de água (para hidratar o coco);
Modo de preparo da cocada de leite condensado
Primeiramente, hidrate o coco ralado com 100 ml de água, misturando levemente e deixando descansar enquanto prepara a calda.
Em seguida, em uma panela, coloque o açúcar e os 150 ml de água, misturando até dissolver completamente. Evite sujar as laterais da panela para evitar que a cocada cristalize.
Logo depois, ligue o fogo e, sem mexer, deixe a calda ferver até atingir o ponto de fio. Para verificar, pingue um pouco da calda em água fria e puxe com os dedos; ela deve formar fios sem quebrar.
Então, assim que atingir o ponto, adicione o coco hidratado e misture bem. Em seguida, acrescente o leite condensado.
Logo depois, continue cozinhando, mexendo ocasionalmente, até que a mistura fique espessa e desgrude do fundo da panela, formando uma massa uniforme.
Então com a mistura ainda quente, utilize duas colheres para moldar a cocada, transferindo pequenas porções para uma superfície lisa.
Por fim, deixe as cocadas secarem em local ventilado por cerca de 3 horas, até que fiquem firmes por fora.
Informações adicionais
Dica: Evite levar à geladeira, pois a cocada pode umedecer e perder a textura crocante.
Armazenamento: Mantenha em recipiente fechado em temperatura ambiente por até 5 dias.
Observação: Para uma cocada mais doce, acrescente um pouco mais de leite condensado.
Daniele Faquiano é uma blogueira gastronômica reconhecida pela sua paixão em criar e compartilhar receitas inovadoras e deliciosas. Com anos de experiência no desenvolvimento de receitas, Daniele traz sua expertise diariamente no portal Tudo de Receitas, onde cada prato é cuidadosamente elaborado para garantir o melhor sabor e simplicidade no preparo. Além disso, Daniele também é responsável pelo canal de receitas no YouTube do Tudo de Receitas, onde compartilha dicas práticas e vídeos passo a passo, ajudando milhares de pessoas a cozinhar com confiança.