Receita fácil de costela com batata na panela de pressão, perfeita para um almoço incrível e descomplicado. Melhoramos e simplificamos esta deliciosa receita de costela com batata do canal Cozinha sem Misterio. Esta preparação utiliza poucos ingredientes e um modo de preparo simples na panela de pressão, garantindo um prato suculento e cheio de sabor. A carne fica macia, o caldo rico e a batata absorve todos os temperos. Ideal para impressionar sem complicação, essa receita é perfeita para ocasiões especiais ou refeições em família.
Ingredientes da costela com batata
- 1,5 kg de costela bovina (preferencialmente gaúcha);
- 500 g de batatas descascadas e cortadas;
- 1 cebola grande picada;
- 4 dentes de alho amassados;
- 1 tomate pequeno picado com sementes;
- 1 pimentão pequeno picado (opcional);
- Salsinha a gosto;
- 1 colher de café de açúcar;
- 1 colher de sopa rasa de colorau;
- Meia colher de sopa rasa de sal (ajustar a gosto);
- Pimenta-do-reino a gosto;
- 300 ml de água;
- Um fio de óleo para refogar;
- Agrião a gosto (opcional, para finalizar);
Modo de Preparo
- Primeiramente, aqueça um fio de óleo em uma panela de pressão e adicione o açúcar. Deixe o açúcar derreter até formar um caramelo claro.
- Em seguida, acrescente a cebola e o alho. Refogue bem até que a cebola fique bem dourada, mexendo ocasionalmente.
- Logo depois, adicione a costela em pedaços e mexa bem para que ela absorva o tempero da cebola. Continue refogando por cerca de 8 minutos, até dourar levemente.
- Então, junte o tomate, o pimentão, o colorau, a pimenta-do-reino e o sal. Misture bem para formar um molho temperado que cubra os pedaços de costela.
- A seguir, adicione a água. Tampe a panela e deixe cozinhar por 25 minutos após pegar pressão. Reduza o fogo para baixo enquanto cozinha.
- Logo depois que a costela estiver cozida, abra a panela com cuidado e adicione as batatas.
- Então misture-as delicadamente no caldo e cozinhe sem a pressão por mais 10 minutos ou até que fiquem macias.
- Por fim, desligue o fogo e acrescente o agrião. Misture levemente para que ele cozinhe no vapor quente do caldo.
Informações Adicionais
- Para uma apresentação bonita, sirva em uma travessa grande, decorando com folhas de agrião.
- Se desejar, ajuste o tempero no final com mais sal ou pimenta.
- Sirva com arroz branco ou pão caseiro para aproveitar todo o caldo delicioso.
Veja o vídeo completo da receita
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