Costela na panela de pressão com cebola e bacon, é assim que a vovó faz, vem ver

Aprenda a preparar uma costela na panela de pressão macia e cheia de sabor com bacon e cebola. Receita simples e deliciosa! Essa receita foi adaptada do canal Van Oliveira para facilitar seu preparo e garantir um resultado incrível. A costela é selada para manter a suculência, cozida apenas com sal, cebola e bacon, o que realça o sabor natural da carne. Ideal para quem busca um prato prático e saboroso, perfeito para o dia a dia ou ocasiões especiais.

Ingredientes da costela na panela de pressão

• 1 colher de sopa de banha de porco (ou gordura de sua preferência);
• 1 kg de costela gaúcha;
• 3 cebolas grandes cortadas em rodelas;
• 250 g de bacon em cubos;
• Sal de parrilla ou outro sal de sua preferência (quantidade a gosto);

Modo de preparo

1. Em primeiro lugar, aqueça uma panela de pressão e derreta a banha de porco. Enquanto isso, corte a costela em pedaços menores, retirando o excesso de gordura, mas mantendo uma boa parte para dar sabor.
2. Logo depois, quando a gordura estiver bem quente, sele os pedaços de costela aos poucos. Isso é importante para evitar que junte água e para manter a carne suculenta. Reserve.
3. Em seguida, desligue o fogo e forre o fundo da panela com metade das rodelas de cebola. Isso ajuda a criar uma base para o cozimento.
4. Então volte os pedaços de costela selados para a panela, colocando-os sobre a camada de cebola. Acrescente o bacon em cubos por cima da carne.
5. Logo após, polvilhe sal de parrilla ou o sal de sua escolha, ajustando conforme o seu gosto. Então cubra tudo com o restante das cebolas, criando camadas.
6. Em seguida, feche a panela de pressão e leve ao fogo alto até pegar pressão. Quando isso acontecer, abaixe o fogo e cozinhe por 40 minutos. Esse tempo garante que a costela fique bem macia e suculenta.
7. Logo após os 40 minutos, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Abra a panela com cuidado e confira o resultado.
8. Então se desejar, ligue o fogo novamente para reduzir o molho que se formou durante o cozimento, intensificando ainda mais o sabor.
9. Por fim, transfira a costela para um prato e sirva quente, acompanhada do molho e das cebolas.

Informações adicionais

• Rendimento: Serve até 4 pessoas.
• Tempo de preparo: 10 minutos.
• Tempo de cozimento: 40 minutos.
• Tempo total: 50 minutos.
• Dica: Para uma versão ainda mais saborosa, experimente servir com arroz branco, mandioca cozida ou purê de batatas.

Veja o vídeo completo da receita

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