Aprenda a fazer uma costela na panela de pressão, com legumes e temperos que garantem muito sabor. Essa receita foi adaptada do canal Culinária em Casapara facilitar o preparo e trazer um prato suculento e cheio de sabor. A costela é cozida na panela de pressão sem água, utilizando os próprios sucos da carne e dos legumes, o que a deixa ainda mais deliciosa. Ideal para almoços especiais ou no dia a dia, acompanhe o passo a passo para aprender essa receita prática e irresistível!
Ingredientes da costela na panela de pressão
- 1,5 kg de costela bovina cortada em pedaços;
- 250 g de bacon em tiras ou pedaços;
- 2 cebolas grandes cortadas em rodelas grossas;
- 1 tomate cortado em rodelas;
- 1/2 pimentão cortado em meia-lua;
- 3 batatas cortadas ao meio;
- 1 cenoura grande cortada em pedaços;
- 1 colher de chá de páprica picante;
- Alho picado a gosto;
- Sal a gosto;
Modo de preparo
- Primeiramente, corte a costela na divisão dos ossos, facilitando o cozimento. Reserve.
- Em seguida, forre o fundo da panela de pressão com as cebolas cortadas em rodelas grossas. Isso ajuda a evitar que a carne grude e queime.
- Logo após, distribua os pedaços de tomate e pimentão sobre as cebolas, criando uma base de legumes que adicionará umidade e sabor à carne.
- Então, adicione uma camada de costelas com o osso virado para baixo. Tempere com sal e alho picado.
- Em seguida, coloque uma camada de bacon sobre as costelas e repita as camadas até finalizar os ingredientes.
- Por fim, distribua as batatas e a cenoura por cima, finalizando com uma pitada de páprica picante e mais uma leve camada de sal.
- Então tampe a panela e leve ao fogo médio. Assim que pegar pressão, conte 20 minutos.
- Logo após esse tempo, desligue o fogo e deixe a panela fechada por mais 40 minutos para que a carne termine de cozinhar com o vapor.
- Em seguida, abra a panela com cuidado, retire as costelas e os legumes, e sirva em seguida.
Informações adicionais
- Dica: Para mais sabor, adicione linguiça calabresa ou utilize ervas frescas como alecrim.
- Sugestão: Sirva com arroz branco e uma salada simples para um almoço completo.
- Conservação: Armazene na geladeira por até 3 dias em um recipiente fechado.
Veja o vídeo completo da receita
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