Quer impressionar na cozinha sem muito esforço? Esta receita de costela na panela de pressão é perfeita para você! Sem necessidade de água, esta técnica garante uma costela suculenta e extremamente saborosa, com a carne desmanchando e se soltando do osso com facilidade. Além disso, a adição de batatas torna este prato um verdadeiro deleite. É uma excelente opção para qualquer refeição especial em família, garantindo elogios de todos os convidados. Vamos ao passo a passo?
Ingredientes da costela na panela de pressão
- 1 tablete de caldo de carne;
- 2,5 kg de costela bovina picada;
- Quatro cebolas médias em rodelas;
- 600 g de batata;
- 4 dentes de alho triturados;
- Azeite a gosto;
- 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada;
- Cheiro-verde a gosto;
- Pimenta biquinho a gosto;
- Sal a gosto;
Modo de preparo
- Primeiramente, dissolva o tablete de caldo de carne em um pouco de água fervente e reserve.
- Em seguida, em uma panela de pressão, aqueça o azeite e doure os dentes de alho.
- Logo após, adicione metade das rodelas de cebola e refogue até que comecem a amolecer.
- Então, faça uma camada de costela sobre as cebolas, com os ossos voltados para baixo, temperando com sal, metade da pimenta dedo-de-moça e metade do caldo de carne dissolvido.
- Em segundo lugar, repita as camadas com o restante da costela e cebola, temperando novamente com sal, a pimenta dedo-de-moça restante e o caldo de carne.
- Feche a panela, leve ao fogo médio e cozinhe na pressão por 45 minutos.
- Enquanto isso, prepare as batatas descascando e cortando-as em cubos grandes.
- Logo após o tempo, espere a pressão sair naturalmente, abra a panela, adicione as batatas e retorne ao fogo. Cozinhe por mais 5 minutos na pressão.
- Por fim, espere a pressão sair, abra a panela e transfira a costela e as batatas para uma travessa.
- Finalize com cheiro-verde e pimenta biquinho por cima.
Informações adicionais:
- Se desejar uma carne ainda mais saborosa, você pode marinar a costela com sal, alho e pimenta por algumas horas antes de cozinhar.
- Para um toque especial, experimente adicionar um pouco de vinho branco no momento de colocar as batatas na panela.
Prepare-se para saborear uma costela na panela de pressão incrivelmente deliciosa e faça do seu próximo almoço ou jantar um momento memorável!
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