Esta receita de costelinha de porco assada é especial por sua marinada saborosa e um molho delicioso que deixa a carne macia e irresistível. Com ingredientes simples e um preparo fácil, você terá uma costelinha de dar água na boca, perfeita para acompanhar suas refeições ou surpreender em um almoço de família.
Ingredientes da costelinha de porco assada
Para a marinada:
- 1,2 kg de costelinha de porco;
- Cinco dentes de alho amassados;
- Suco de 1 limão;
- 2 colheres (sopa) de óleo;
- Uma colher (café) de sal;
- 1 colher (café) de tempero baiano;
- Uma colher (café) de páprica doce;
- 1 colher (café) de pimenta calabresa;
- Uma colher (café) de pimenta-do-reino;
Para o molho:
- 2 cebolas;
- Quatro colheres (sopa) de molho barbecue;
- 3 colheres (sopa) de molho shoyu;
- Três colheres (sopa) de ketchup;
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate;
- Uma colher (sopa) de mostarda;
- 1 pitada de sal;
Modo de preparo costelinha de porco assada
- Primeiramente, lave bem a costelinha de porco e corte-a em pedaços menores para facilitar o preparo.
- Em seguida, numa vasilha, coloque o alho amassado, o suco de limão, o óleo, o sal, a páprica, o tempero baiano, a pimenta calabresa e a pimenta-do-reino.
- Então misture tudo com a costelinha, envolvendo bem os temperos na carne.
- Então, numa frigideira grande, aqueça o óleo e frite os pedaços de costelinha até ficarem dourados por todos os lados. Após dourar, transfira as costelinhas para uma travessa.
- Logo após, na mesma frigideira, prepare o molho: adicione o ketchup, a mostarda, o molho barbecue, o extrato de tomate, o sal e o shoyu.
- Logo depois, misture bem e aqueça até que todos os ingredientes estejam incorporados. Depois, transfira o molho para uma vasilha e reserve.
- Em seguida, forre a frigideira com duas folhas de papel alumínio e faça uma “caminha” com rodelas de cebola.
- Logo após, coloque as costelinhas fritas sobre essa base de cebola e despeje o molho reservado por cima da carne. Cubra com mais papel alumínio.
- Em seguida, tampe a frigideira e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, para que a costelinha cozinhe bem e absorva o sabor do molho.
- Por fim, retire o papel alumínio e verifique se a costelinha está macia. Se precisar, deixe mais alguns minutos no fogo.
- Sirva a costelinha de porco assada bem quentinha e aproveite cada pedacinho dessa delícia suculenta!
Informações Adicionais
- Para uma costelinha ainda mais saborosa, deixe-a marinando na geladeira por algumas horas antes de fritar.
- Se preferir, acrescente ervas frescas como alecrim ou tomilho à marinada para dar um toque especial.
- Acompanhe a costelinha com arroz, salada ou uma farofa bem caprichada para completar o prato.
Agora é só preparar e surpreender com essa receita irresistível de costelinha de porco assada!
Veja também
Arroz doce cremoso, aprenda o segredo para deixar sua sobremesa irresistível!
Então, Bolinho de carne de boteco, sequinho por fora e bem molhadinho por dentro, faça agora!
Daniele Faquiano é uma blogueira gastronômica reconhecida pela sua paixão em criar e compartilhar receitas inovadoras e deliciosas. Com anos de experiência no desenvolvimento de receitas, Daniele traz sua expertise diariamente no portal Tudo de Receitas, onde cada prato é cuidadosamente elaborado para garantir o melhor sabor e simplicidade no preparo. Além disso, Daniele também é responsável pelo canal de receitas no YouTube do Tudo de Receitas, onde compartilha dicas práticas e vídeos passo a passo, ajudando milhares de pessoas a cozinhar com confiança.
