Confira essa receita de costelinha de porco com barbecue que desmancha na boca e encanta em festas. O canal Culinária em Casa adaptou essa receita para combinar suculência e sabor em um prato irresistível. As especiarias temperam a costelinha de porco, e o delicioso molho barbecue finaliza o preparo, deixando-a dourada e irresistível. Sirva com batatas assadas ou arroz em almoços especiais ou festas de fim de ano. Prepare com facilidade e apresente um prato digno de elogios. Experimente e surpreenda-se!
Ingredientes da costelinha de porco com barbecue
- 1 kg de costelinha suína;
- 50 ml de vinagre (álcool ou vinho);
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo;
- 1 colher de sopa de tomilho seco;
- Uma colher de chá de pimenta cayena;
- 1 colher de sobremesa de páprica doce;
- Uma colher de chá de cominho;
- 3 dentes de alho amassados;
- 1 colher de sobremesa de sal;
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino;
- 2 colheres de sopa de molho shoyu;
- 1 xícara de molho barbecue;
Modo de preparo
- Primeiramente, forre uma forma com papel alumínio, deixando o lado brilhante voltado para cima.
- Em seguida, posicione a costelinha com a parte da gordura virada para cima.
- Então misture o vinagre, açúcar mascavo, tomilho, pimenta cayena, páprica, cominho, alho, sal, pimenta-do-reino e shoyu em uma tigela. Mexa bem até formar um tempero homogêneo.
- Logo depois, despeje o tempero sobre a costelinha, garantindo que a parte de baixo também seja envolvida. Para um sabor mais intenso, deixe marinando por 30 minutos a 1 hora, ou até de um dia para o outro.
- Então cubra a costelinha com papel alumínio, fechando bem as bordas para que o vapor seja mantido durante o cozimento.
- Em seguida, leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 40 a 45 minutos.
- Logo depois, retire a costelinha do forno e abra o papel alumínio com cuidado. Transfira para outra forma, despejando o líquido do cozimento por cima.
- Por fim, pincele o molho barbecue sobre a costelinha e leve de volta ao forno por 5 a 8 minutos, até que fique dourada.
- Então vire a costelinha, pincele mais molho barbecue e repita o processo por três vezes para obter um acabamento caramelizado.
Informações adicionais
- Sirva a costelinha acompanhada de batatas assadas ou uma salada fresca.
- Para um toque especial, finalize com mais molho barbecue antes de levar à mesa.
- A costelinha pode ser preparada com antecedência e aquecida antes de servir.
Veja o vídeo completo da receita
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