Costelinha de porco frita, descubra o sabor do tempero da vovó, confira

Esta costelinha de porco frita é uma verdadeira viagem aos sabores tradicionais da cozinha caseira. Com um tempero que evoca memórias afetivas e uma suculência incomparável, este prato é perfeito para transformar qualquer refeição em um momento especial. Servida com mandioca cozida, esta costelinha certamente será a atração principal!

Ingredientes da costelinha de porco frita

• 1 kg e meio de costelinha suína cortada em pedaços;
• 1 colher (café) de sal;
• Seis dentes de alho amassados;
• 3 colheres (sopa) de óleo;
• 1 colher (café) de orégano;
• Suco de 1 limão;
• Uma cebola média picada;
• 1 colher (café) de pimenta-do-reino;
• Uma colher (café) de pimenta calabresa seca (a gosto);
• 450 ml de água;
• Cheiro-verde picado (a gosto);
• Uma colher (café) de tempero baiano;

Modo de Preparo

1. Primeiramente, em uma bacia, coloque a costelinha suína e tempere com o suco de limão, sal, pimenta-do-reino, pimenta calabresa seca, orégano, alho e tempero baiano.
2. Logo depois, misture bem para garantir que todos os pedaços de carne estejam bem temperados. Deixe marinar na geladeira por pelo menos 30 minutos.
3. Em seguida, aqueça uma panela grossa no fogo, adicione o óleo e coloque os pedaços de carne. Deixe-os acomodados na panela e tampe.
4. Logo após 4 minutos, mexa com uma colher de pau, tampe novamente e continue cozinhando.
5. Então quando a água secar, adicione 150 ml de água, mexa e tampe, cozinhando em fogo baixo até a água secar novamente.
6. Antes de adicionar mais água, deixe a carne dourar um pouco. Adicione água aos poucos, cozinhando até que a carne esteja bem cozida e dourada.
7. Logo depois, na fase final, adicione a cebola e deixe fritar até dourar.
8. Finalmente, desligue o fogo, espalhe cheiro-verde picado a gosto e sirva sua deliciosa costelinha de porco!

Informações adicionais

1. Acompanhe a costelinha com mandioca cozida ou arroz branco para um complemento perfeito.
2. Para um sabor extra, adicione uma folha de louro ao tempero.
3. Sirva com um molho de pimenta para um toque picante adicional.

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