Costelinha de porco na panela de pressão, receita prática e deliciosa da vovó


Veja como fazer essa costelinha de porco macia, cheia de sabor e pronta em poucos minutos para encantar sua mesa.


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Veja como fazer essa costelinha de porco macia, cheia de sabor e pronta em poucos minutos para encantar sua mesa. Essa receita prática e saborosa foi inspirada no canal Cláudia Receitas e simplificada para facilitar o seu dia a dia. Aprenda a preparar uma costelinha de porco deliciosa, feita na panela de pressão em apenas 10 minutos. Com temperos que destacam o sabor da carne, essa receita é perfeita para quem busca um prato rápido e irresistível. Surpreenda sua família com esse preparo simples e cheio de charme.

Ingredientes da costelinha de porco

  • 700 g de costelinha de porco cortada em pedaços;
  • 1 colher de sopa de tempero lemon pepper;
  • Uma colher de sopa de chimichurri;
  • 1 colher de chá de páprica defumada;
  • suco de 1/2 limão;
  • 1 colher de sopa de molho shoyu (opcional);
  • Uma colher de chá de mostarda;
  • 1 colher de chá de sal (ajustar a gosto);
  • 2 dentes de alho amassados com sal;
  • 1 colher de sopa de azeite;
  • 1 cebola picada (opcional);
  • cheiro-verde para finalizar;

Modo de preparo da costelinha de porco

  1. Primeiramente, corte as costelinhas em pedaços menores e coloque em uma tigela para temperar.
  2. Em seguida, adicione o tempero lemon pepper, chimichurri, páprica defumada, suco de limão, shoyu (se desejar), mostarda e sal. Misture bem até que toda a carne esteja envolvida nos temperos.
  3. Enquanto isso, aqueça uma panela de pressão com um fio de azeite e adicione o alho temperado. Refogue até liberar o aroma.
  4. Logo depois, acrescente as costelinhas temperadas na panela e doure bem todos os lados.
  5. Então, adicione um pequeno fio de água, apenas o suficiente para evitar que a carne grude. Tampe a panela e cozinhe por 10 minutos após pegar pressão.
  6. Logo após esse tempo, retire a pressão, destampe a panela e deixe o molho reduzir naturalmente enquanto mexe ocasionalmente.
  7. Em seguida, deixe as costelinhas fritarem no próprio fundo da panela até ficarem bem douradas. Se desejar, acrescente a cebola picada e refogue levemente.
  8. Por fim, finalize com cheiro-verde picado e sirva ainda quente.

Informações adicionais

  • Para acompanhar, experimente servir com arroz branco e salada fresca.
  • A páprica defumada é essencial para realçar o sabor da carne, mas pode ser substituída por páprica doce.
  • Não adicione muita água, pois a costelinha libera líquido suficiente durante o cozimento.

Veja o vídeo completo da receita

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Resumo
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Nome da receita
Costelinha de porco
Nome do autor
Publicado em
Tempo de preparo
Tempo de cozinhar e/ou resfriar
Tempo total

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