Veja como fazer essa costelinha de porco macia, cheia de sabor e pronta em poucos minutos para encantar sua mesa. Essa receita prática e saborosa foi inspirada no canal Cláudia Receitas e simplificada para facilitar o seu dia a dia. Aprenda a preparar uma costelinha de porco deliciosa, feita na panela de pressão em apenas 10 minutos. Com temperos que destacam o sabor da carne, essa receita é perfeita para quem busca um prato rápido e irresistível. Surpreenda sua família com esse preparo simples e cheio de charme.
Ingredientes da costelinha de porco
- 700 g de costelinha de porco cortada em pedaços;
- 1 colher de sopa de tempero lemon pepper;
- Uma colher de sopa de chimichurri;
- 1 colher de chá de páprica defumada;
- suco de 1/2 limão;
- 1 colher de sopa de molho shoyu (opcional);
- Uma colher de chá de mostarda;
- 1 colher de chá de sal (ajustar a gosto);
- 2 dentes de alho amassados com sal;
- 1 colher de sopa de azeite;
- 1 cebola picada (opcional);
- cheiro-verde para finalizar;
Modo de preparo da costelinha de porco
- Primeiramente, corte as costelinhas em pedaços menores e coloque em uma tigela para temperar.
- Em seguida, adicione o tempero lemon pepper, chimichurri, páprica defumada, suco de limão, shoyu (se desejar), mostarda e sal. Misture bem até que toda a carne esteja envolvida nos temperos.
- Enquanto isso, aqueça uma panela de pressão com um fio de azeite e adicione o alho temperado. Refogue até liberar o aroma.
- Logo depois, acrescente as costelinhas temperadas na panela e doure bem todos os lados.
- Então, adicione um pequeno fio de água, apenas o suficiente para evitar que a carne grude. Tampe a panela e cozinhe por 10 minutos após pegar pressão.
- Logo após esse tempo, retire a pressão, destampe a panela e deixe o molho reduzir naturalmente enquanto mexe ocasionalmente.
- Em seguida, deixe as costelinhas fritarem no próprio fundo da panela até ficarem bem douradas. Se desejar, acrescente a cebola picada e refogue levemente.
- Por fim, finalize com cheiro-verde picado e sirva ainda quente.
Informações adicionais
- Para acompanhar, experimente servir com arroz branco e salada fresca.
- A páprica defumada é essencial para realçar o sabor da carne, mas pode ser substituída por páprica doce.
- Não adicione muita água, pois a costelinha libera líquido suficiente durante o cozimento.
Veja o vídeo completo da receita
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