Costelinha de porco na panela, sabor de almoço igual casa de mãe, vem ver

Quem não ama uma comida caseira que remete ao conforto da casa de mãe? Esta receita de costelinha de porco na panela é tudo o que você precisa para trazer aquele sabor especial para seu almoço ou jantar. Combinada com mandioca, essa costelinha é suculenta, bem temperada e simplesmente irresistível. Siga este passo a passo para preparar uma costelinha de porco que é garantia de elogios.

Ingredientes da costelinha de porco na panela

• Mandioca descascada (1 kg);
• Costelinha de porco (1 kg, com ou sem pele, conforme preferência);
• Cebola média (1 unidade, picada);
• Alho (5 dentes, picadinhos);
• Pimentão verde (½ unidade, picado);
• Óleo ou banha de porco (3 colheres de sopa);
• Páprica defumada (1 colher de café);
• Pimenta-do-reino (1 colher de café);
• Pimenta-calabresa seca (1 colher de café);
• Tempero baiano (1 colher de café);
• Orégano (1 colher de café);
• Sal (1 colher de café);
• Suco de 1 limão;
• Água (500 ml);

Modo de Preparo da costelinha de porco na panela

1. Em primeiro lugar,  limpe a costelinha, removendo excessos de gordura e pele se necessário. Corte entre os ossos e coloque os pedaços em uma tigela. Adicione o suco de limão e misture bem para temperar uniformemente.
2. Logo depois, em uma panela de pressão, aqueça o óleo ou banha e refogue o alho até dourar. Acrescente a cebola e o pimentão, continuando a refogar até amolecerem.
3. Em seguida, adicione a costelinha temperada à panela e frite até começar a dourar. Tempere com páprica, pimenta-do-reino, pimenta-calabresa, tempero baiano, orégano e sal.
4. Logo após misturar bem, adicione a água, feche a panela e cozinhe sob pressão por 10 minutos após iniciar a fervura.
5. Então rapidamente libere a pressão, abra a panela e adicione a mandioca. Feche novamente e retorne ao fogo. Cozinhe por mais 15 minutos sob pressão.
6. Por fim, verifique o cozimento da mandioca com um garfo. Se necessário, deixe a panela aberta no fogo para reduzir e engrossar o molho. Ajuste o sal e outros temperos conforme necessário.

Informações adicionais

• Sirva a costelinha com um pouco de arroz branco ou uma salada verde para uma refeição completa.
• O suco de limão ajuda a amaciar a carne e adiciona um toque de frescor ao prato.

Prepare esta deliciosa costelinha de porco e traga o sabor do almoço em casa de mãe para a sua mesa, proporcionando uma experiência gastronômica que todos vão adorar.

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