Coxa e sobrecoxa assada, receita prática e deliciosa para o Natal

Aprenda como preparar coxa e sobrecoxa assada suculenta, bem temperadas e assadas no forno com facilidade. Simplificamos esta receita incrível do canal Nandu Andrade para você preparar coxa e sobrecoxa assadas, perfeitas para um almoço especial ou para o dia a dia. Com dicas simples, você aprenderá a manter a carne suculenta e cheia de sabor. É um prato prático que agrada a todos e não requer muitos ingredientes.

Ingredientes da coxa e sobrecoxa assada

• 1 kg de coxa de frango.
• 1 kg de sobrecoxa de frango.
• Suco de 1 xícara de chá de laranja (240 ml).
• 4 dentes de alho.
• 1 cebola grande, picada.
• Uma colher de sopa rasa de sal (ajuste conforme o gosto).
• 1 tablete de caldo de frango (opcional).
• 2 colheres de chá de colorau.
• 2 colheres de chá de páprica defumada.
• ½ colher de chá de pimenta-do-reino.
• 1/3 de xícara de chá de óleo vegetal.
• 1 sachê de maionese.
• 1 punhado de coentro ou salsa picada.
• 4 talos de cebolinha picados.

Modo de preparo

1. Primeiramente, faça pequenos furos nas coxas e sobrecoxas para que o tempero penetre bem. Tome cuidado para não perfurar a pele, pois ela ajuda a manter a carne suculenta.
2. Em seguida, no liquidificador, coloque o suco de laranja, os dentes de alho, a cebola, o sal, o caldo de frango (se for usar), o colorau, a páprica defumada, a pimenta-do-reino, o óleo, a maionese, o coentro e a cebolinha. Bata bem até formar uma marinada homogênea.
3. Logo após, despeje a marinada sobre o frango e misture bem para que todos os pedaços fiquem bem envolvidos.
4. Então massageie a carne com as mãos limpas para garantir que o tempero entre bem.
5. Logo depois, cubra e leve à geladeira para marinar por pelo menos 1 hora. Para um sabor mais intenso, deixe marinando de um dia para o outro.
6. Enquanto isso, forre uma assadeira com papel alumínio e disponha rodelas de cebola na base. Isso evita que o frango grude e adiciona mais sabor.
7. Então coloque as coxas e sobrecoxas na assadeira com a pele virada para cima, garantindo que os pedaços não fiquem sobrepostos.
8. Em seguida, cubra a assadeira com papel alumínio, com o lado brilhante voltado para baixo, e leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por 50 minutos.
9. Por fim, retire o papel alumínio e asse por mais 30 minutos, ou até que a pele esteja dourada e crocante.

Informações adicionais

• Tempo de preparo: 20 minutos.
• Tempo de marinada: 1 hora (ou de um dia para o outro, opcional).
• Tempo de cozimento: 1 hora e 20 minutos.
• Tempo total: 2 horas e 40 minutos.
• Se preferir um toque mais picante, acrescente pimenta calabresa à marinada.
• Sirva com arroz branco, salada verde ou batatas rústicas.
• Ajuste o sal ao seu gosto, especialmente se optar por não usar o caldo de frango.

Veja o vídeo completo da receita

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