Coxinha de sardinha com empado crocante e saboroso, veja como fazer

Gente, essa coxinha de sardinha é simplesmente maravilhosa, a massa fica saborosa e o recheio é incrível. Confira abaixo.

Ingredientes da coxinha de sardinha

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo;
• 1 gema;
• Um caldo de legumes;
• 1 xícara (chá) de água;
• Uma colher (sopa) de manteiga;
• 1 colher (sopa) de salsa picada;
• 2 latas de sardinha;
• ½ cebola média picada;
• 1 colher (sopa) de coentro picado;
• 2 colheres (sopa) de suco de limão;
• 1 colher (sopa) de alho picado;
• 1/4 de xícara (chá) de aveia em flocos finos;
• Pimenta a gosto;
• Sal a gosto;
• 1 clara batida;
• Uma colher (chá) de azeite;
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca;

Modo de preparo

1. Primeiramente, em uma vasilha coloque a sardinha, a cebola picada, o limão, o coentro, o alho, sal, a pimenta e a aveia, mexa tudo até ficar bem homogêneo, reserve.
2. Em seguida, em uma tigela, junte a farinha de trigo, a gema, o caldo de legumes, a água, a margarina, a salsinha picada e tempere com o sal.
3. Então misture tudo muito bem, até obter uma massa uniforme e homogênea.
4. Logo após, com mãos pegue porções da massa e abra em discos na palma da mão umedecida com água.
5. Em seguida, coloque um pouco de recheio no centro e feche, modele no formato de coxinha, faça todo esse processo com toda a massa e o recheio.
6. A seguir, passe as coxinhas nas claras e depois na farinha de rosca, repita esse processo até empanar todas as coxinhas.
7. Por fim, em uma frigideira com óleo, leve ao fogo alto e acrescente as coxinhas para fritar até ficarem douradas dos dois lados, retire colocando em papel toalha. Sirva em seguida.

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