Cozido de grão de bico, receita especial da roça, faça assim

Esse cozido de grão de bico com um arroz branquinho hummmmm fica incrível. Além disso é muito fácil de fazer e é um ótimo acompanhamento para sua refeição, veja.

Ingredientes do cozido de grão de bico

• Duas xícaras (chá) de Grão-de-bico;
• 8 xícaras (chá) de água;
• 2 folhas de louro;
• 500 gramas de costelinha de porco defumada;
• 2 colheres (sopa) de banha de porco;
• 4 dentes de alho amassado;
• 1 cebola média picada;
• Dois tomates médios sem sementes picados;
• 500 gramas de paio defumado cortado em rodelas;
• Uma cenoura média cortada em rodelas;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto;
• 3 colheres (sopa) de salsinha picada.

Modo de preparo

Primeiramente, coloque o grão de bico em uma tigela com água e deixe de molho de um dia para o outro, troque a água pelo menos 3x.

Em seguida, em uma panela de pressão grande coloque o grão de bico já escorrido e acrescente a água, o louro e a costelinha, após a pressão aguarde 10 minutos e desligue.

Logo depois, aguarde a pressão sair sozinha, enquanto isso em outra panela coloque a banha e refogue a cebola e o alho.

Então, acrescente o tomate, o paio, deixe refogar por 2 minutos, depois acrescente essa mistura na panela de pressão com o grão de bico.

Por fim, misture tudo, depois acrescente a cenoura e tempere a gosto com sal e pimenta do reino, acenda o fogo baixo e deixe cozinhar por mais 15 minutos.

Feito isso, finalize com a salsinha picadinha a gosto.

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