Veja como preparar esse creme de galinha com frango desfiado, milho e temperos, perfeito para acompanhar arroz e farofa. Essa receita de creme de galinha foi adaptada do canal Gabriel Freitas e traz toda a tradição do nordeste. Feita com frango desfiado, milho e temperos simples, é ideal para acompanhar arroz branco e farofa. O preparo é rápido, rende bastante e é perfeito para eventos como aniversários ou almoços em família. Com uma textura cremosa e sabor marcante, esse prato conquista qualquer paladar. Experimente e descubra como é fácil preparar essa delícia em casa!
Ingredientes do creme de galinha
Base do creme:
- 3 colheres de sopa de manteiga;
- 1 colher de sopa de óleo;
- 1 cebola média picada;
- 4 dentes de alho amassados;
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo;
- 600 ml de caldo do cozimento do frango;
- 600 ml de leite;
Tempero e finalização:
- Sal a gosto;
- 1 colher de sopa de tempero completo (opcional;);
- 4 colheres de sopa de molho de tomate;
- 600 g de frango cozido e desfiado;
- 1 lata de milho verde escorrido;
- Cheiro-verde picado a gosto;
- 1 caixinha de creme de leite;
Modo de preparo
- Primeiramente, aqueça uma panela com o óleo e a manteiga, deixando derreter completamente.
- Em seguida, adicione a cebola picada e o alho amassado, refogando até dourar levemente.
- Logo depois, acrescente a farinha de trigo, mexendo sem parar para formar uma base cremosa. Cozinhe por 1 a 2 minutos para retirar o sabor da farinha.
- Aos poucos, adicione o caldo do frango e o leite, alternando os líquidos enquanto mexe vigorosamente com um fuê para evitar grumos.
- Logo depois que o creme engrossar, tempere com sal, tempero completo e o molho de tomate. Misture bem até incorporar todos os sabores.
- Em seguida, acrescente o frango desfiado e o milho verde, mexendo para envolver todos os ingredientes no creme.
- Então cozinhe em fogo baixo por mais 5 minutos para apurar os sabores.
- Por fim, desligue o fogo e adicione o creme de leite, misturando suavemente. Finalize com cheiro-verde picado a gosto.
Informações adicionais
- Sirva o creme de galinha acompanhado de arroz branco, batata palha ou farofa.
- Para um sabor extra, adicione queijo ralado por cima e leve ao forno para gratinar antes de servir.
- Essa receita é excelente para festas, pois rende muito e agrada a todos.
Veja o vídeo completo da receita
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