Croquete de carne moída, aprenda o segredo para não encharcar de gordura
Descubra como fazer um croquete de carne moída delicioso, crocante por fora e macio por dentro!
Descubra como fazer um croquete de carne moída delicioso, crocante por fora e macio por dentro! Esta receita inspirada no canal Cebola e Salsa é perfeita para quem ama carne moída e busca uma opção prática e cheia de sabor para um lanche ou encontro em família. O croquete de carne moída é crocante, tem uma textura incrível e um sabor irresistível. Siga o passo a passo e veja como é fácil preparar esta delícia que vai surpreender a todos!
Ingredientes para o croquete de carne moída
pimenta-do-reino e cheiro-verde (a gosto);
1 colher (sobremesa) de sal;
2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
2 dentes de alho (triturados);
½ cebola (picada);
200 ml de leite integral;
100 g de molho de tomate pronto;
1 fio de azeite;
óleo (para fritar);
500 g de carne moída (moída duas vezes);
200 ml de água filtrada;
farinha de rosca (para empanar);
100 ml de óleo.
Modo de preparo do croquete de carne moída
Primeiramente, aqueça uma panela com um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até que fiquem macios e levemente dourados.
Em seguida, adicione a carne moída e continue refogando, mexendo bem até que esteja completamente cozida.
Logo após, acrescente o molho de tomate e misture bem. Então tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto, garantindo que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
Em seguida, despeje 100 ml de óleo, o leite e a água na panela, misturando bem.
Então, quando a mistura levantar fervura, abaixe o fogo e adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo constantemente até que a massa desgrude do fundo da panela.
Depois disso, transfira a massa para uma superfície lisa e deixe amornar. Quando estiver em uma temperatura confortável para as mãos, sove a massa até que fique uniforme e lisa.
Então, modele os croquetes com as mãos, dando o formato desejado.
Em seguida para empanar, passe os croquetes primeiro na água e depois na farinha de rosca.
Logo após, aqueça o óleo em uma panela e frite os croquetes em porções pequenas, evitando colocar muitos de uma vez, para que fiquem crocantes e não absorvam muita gordura.
Por fim, retire os croquetes do óleo e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de gordura. Sirva os croquetes de carne moída enquanto ainda estão mornos e aproveite essa delícia crocante e macia!
Informações adicionais
Para evitar que os croquetes fiquem encharcados, certifique-se de fritar em óleo bem quente e em pequenas porções. Você pode adicionar outros temperos, como páprica ou cominho, para variar o sabor dos croquetes. Aproveite essa receita em encontros de família ou como petisco em qualquer ocasião!
Daniele Faquiano é uma blogueira gastronômica reconhecida pela sua paixão em criar e compartilhar receitas inovadoras e deliciosas. Com anos de experiência no desenvolvimento de receitas, Daniele traz sua expertise diariamente no portal Tudo de Receitas, onde cada prato é cuidadosamente elaborado para garantir o melhor sabor e simplicidade no preparo. Além disso, Daniele também é responsável pelo canal de receitas no YouTube do Tudo de Receitas, onde compartilha dicas práticas e vídeos passo a passo, ajudando milhares de pessoas a cozinhar com confiança.