Croquete de carne moída, aprenda o segredo para não encharcar de gordura

Descubra como fazer um croquete de carne moída delicioso, crocante por fora e macio por dentro! Esta receita inspirada no canal Cebola e Salsa é perfeita para quem ama carne moída e busca uma opção prática e cheia de sabor para um lanche ou encontro em família. O croquete de carne moída é crocante, tem uma textura incrível e um sabor irresistível. Siga o passo a passo e veja como é fácil preparar esta delícia que vai surpreender a todos!

Ingredientes para o croquete de carne moída

• pimenta-do-reino e cheiro-verde (a gosto);
• 1 colher (sobremesa) de sal;
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
• 2 dentes de alho (triturados);
• ½ cebola (picada);
• 200 ml de leite integral;
• 100 g de molho de tomate pronto;
• 1 fio de azeite;
• óleo (para fritar);
• 500 g de carne moída (moída duas vezes);
• 200 ml de água filtrada;
• farinha de rosca (para empanar);
• 100 ml de óleo.

Modo de preparo do croquete de carne moída

1. Primeiramente, aqueça uma panela com um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até que fiquem macios e levemente dourados.
2. Em seguida, adicione a carne moída e continue refogando, mexendo bem até que esteja completamente cozida.
3. Logo após, acrescente o molho de tomate e misture bem. Então tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto, garantindo que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
4. Em seguida, despeje 100 ml de óleo, o leite e a água na panela, misturando bem.
5. Então, quando a mistura levantar fervura, abaixe o fogo e adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo constantemente até que a massa desgrude do fundo da panela.
6. Depois disso, transfira a massa para uma superfície lisa e deixe amornar. Quando estiver em uma temperatura confortável para as mãos, sove a massa até que fique uniforme e lisa.
7. Então, modele os croquetes com as mãos, dando o formato desejado.
8. Em seguida para empanar, passe os croquetes primeiro na água e depois na farinha de rosca.
9. Logo após, aqueça o óleo em uma panela e frite os croquetes em porções pequenas, evitando colocar muitos de uma vez, para que fiquem crocantes e não absorvam muita gordura.
10. Por fim, retire os croquetes do óleo e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de gordura. Sirva os croquetes de carne moída enquanto ainda estão mornos e aproveite essa delícia crocante e macia!

Informações adicionais

Para evitar que os croquetes fiquem encharcados, certifique-se de fritar em óleo bem quente e em pequenas porções. Você pode adicionar outros temperos, como páprica ou cominho, para variar o sabor dos croquetes. Aproveite essa receita em encontros de família ou como petisco em qualquer ocasião!

Veja também

Salgado fácil e econômico, faça em casa e aumente sua renda!
Então, Pão caseiro macio e saboroso, faça você mesmo em casa!