Croquete simples de mandioca, fica crocante por fora e macio por dentro

Gente, esse croquete simples de mandioca fica tão gostoso, que chega ser difícil parar de comer! Além disso, é uma ótima opção para servir de acompanhamento ou como petisco.

Ingredientes

• Um kg de mandioca;
• Três xícaras (chá) de farinha de trigo;
• Uma cebola picada;
• Dois cubos de caldo de legumes amassados;
• 250g de bacon picado;
• Dois tomates picados;
• Cheiro verde picado;
• Farinha de rosca.

Modo de preparo do croquete simples de mandioca

1. Em primeiro lugar, numa panela de pressão, coloque a mandioca e cubra com água, acrescente uma colher de sopa de sal.
2. Logo depois, leve a panela ao fogo e deixe cozinhar por 20 minutos após a pressão, feito isso, desligue o fogo.
3. Então, escorra a água e amasse a mandioca até formar um purê.
4. Em seguida, numa panela coloque um fio de azeite e refogue o bacon com a cebola, feito isso, acrescente o tomate, o caldo de legumes e o cheiro verde.
5. Logo após, misture bem e acrescente a mandioca, mexa até se envolver no tempero, depois acrescente de uma só vez a farinha.
6. Então, mexa rapidamente por alguns minutos, até cozinhar a farinha e desgrudar do fundo da panela.
7. Logo depois, aguarde a massa esfriar um pouco, depois pegue porções da massa e modele os croquetes, finalize passando na farinha de rosca.
8. Por fim, frite os croquetes no óleo quente até dourar, depois retire, escorra em papel toalha e sirva em seguida.

Veja também

Torta de legumes com frios, veja como preparar essa torta deliciosa
Sanduíche natural igual de cafeteria, fica muito gostoso e seu preparo é super fácil
Torta colorida de liquidificador, veja como preparar essa deliciosa torta