Aprenda a fazer cuca salgada de calabresa com farofa de queijo crocante, perfeita para qualquer momento. Melhoramos essa receita incrível compartilhada no canal Letícia Sweet Cake. A cuca salgada de calabresa com farofa crocante é deliciosa, prática e cheia de sabor. Com uma massa fofinha e um recheio suculento, ela é ideal para servir como lanche ou até mesmo em festas. A combinação da calabresa com a farofa de queijo traz uma textura especial, deixando cada pedaço irresistível. Siga o passo a passo e prepare essa delícia que vai agradar a todos.
Ingredientes da cuca salgada de calabresa
Para o recheio:
- 2 gomos de linguiça calabresa defumada em cubos.
- Meia cebola picada.
- Orégano a gosto.
- Salsinha picada a gosto.
Farofa crocante:
- 1 xícara de chá de farinha panko.
- 4 colheres de sopa de manteiga gelada.
- 50 g de queijo parmesão ralado.
Para a massa:
- 3 ovos.
- 1 xícara de chá de leite integral.
- Meia xícara de chá de óleo.
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo.
- Meia xícara de chá de amido de milho.
- 1 colher de chá de sal.
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó.
Montagem:
- 200 g de muçarela ralada.
Modo de Preparo
- Primeiramente, aqueça uma panela, adicione um fio de azeite e frite a linguiça calabresa até dourar levemente.
- Em seguida, acrescente a cebola picada e refogue por alguns minutos até murchar.
- Logo depois, tempere com orégano e salsinha a gosto, misture bem e desligue o fogo. Reserve para esfriar.
- Enquanto isso, prepare a farofa misturando a farinha panko com a manteiga gelada. Amasse com as mãos até formar uma farofa úmida.
- Então, adicione o queijo parmesão ralado, misture bem e reserve.
- Para a massa, bata os ovos em uma tigela, adicione o leite e o óleo e misture até ficar homogêneo.
- Logo após, acrescente a farinha de trigo, o amido de milho e o sal, misturando delicadamente até obter uma massa lisa.
- Por fim, adicione o fermento químico e misture levemente para incorporar.
- Então unte uma assadeira de 20×30 cm com óleo, despeje a massa e espalhe uniformemente.
- A seguir, distribua metade do recheio de calabresa sobre a massa e cubra com metade do queijo muçarela.
- Em seguida, adicione o restante do recheio, cubra com o restante do queijo e finalize com a farofa crocante por cima.
- Enquanto isso, preaqueça o forno a 180 graus e leve a cuca para assar por cerca de 40 a 45 minutos, ou até dourar bem.
- Por fim, retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.
Informações e Dicas Adicionais
- Para uma versão diferente, adicione milho ou azeitonas ao recheio.
- Asse em marmitinhas de alumínio descartáveis para vendas individuais.
- A cuca pode ser armazenada na geladeira por até 7 dias ou congelada por 30 dias.
Veja o vídeo completo da receita
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