A cueca virada de padaria, também conhecida como crustoli, orelha de gato ou cavaquinho, é um doce tradicional que encanta a todos por sua textura fofinha e sabor inconfundível. Esta receita é fácil de preparar e resulta em um doce que não murcha depois de pronto, sendo ideal para acompanhar um café fresquinho ou servir como lanche.
Ingredientes da cueca virada de padaria
- Um kg de farinha de trigo sem fermento (aproximadamente);
- 1 e ½ xícara (chá) de açúcar;
- Dois ovos inteiros;
- 1 colher (sopa) de margarina;
- Uma xícara (chá) de leite integral;
- ½ colher (sopa) de fermento químico em pó;
- 1 xícara (chá) de açúcar misturada com 1 colher (chá) de canela em pó, para polvilhar;
- 500 ml de óleo para fritar;
- Uma pitada de sal;
Modo de Preparo
- Primeiramente, em uma tigela grande, misture os ovos, a margarina e o açúcar. Mexa bem para combinar.
- Em seguida, adicione o sal, o leite e o fermento em pó, misturando até tudo estar bem integrado.
- Então, comece a adicionar a farinha de trigo aos poucos, misturando primeiro com uma colher e depois, conforme a massa fica mais densa, amasse com as mãos até que a massa esteja lisa e não grude mais.
- Logo após isso, divida a massa em duas partes. Abra uma das partes com um rolo até obter uma espessura média.
- A seguir, corte a massa em tiras e depois em quadrados. Faça um corte no centro de cada quadrado e passe uma das pontas por dentro, formando o tradicional formato da cueca virada.
- Logo depois, aqueça o óleo em uma panela e frite as cuecas viradas até que estejam douradas.
- Por fim, ao retirar do óleo, passe-as diretamente na mistura de açúcar e canela e então disponha em uma travessa.
Informações adicionais
- Certifique-se de que o óleo não esteja muito quente para não queimar as cuecas viradas.
- Essa receita pode ser armazenada em um recipiente fechado para manter a frescura por mais tempo.
Prepare essa deliciosa cueca virada e traga o sabor da padaria para o conforto da sua casa!
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Daniele Faquiano é uma blogueira gastronômica reconhecida pela sua paixão em criar e compartilhar receitas inovadoras e deliciosas. Com anos de experiência no desenvolvimento de receitas, Daniele traz sua expertise diariamente no portal Tudo de Receitas, onde cada prato é cuidadosamente elaborado para garantir o melhor sabor e simplicidade no preparo. Além disso, Daniele também é responsável pelo canal de receitas no YouTube do Tudo de Receitas, onde compartilha dicas práticas e vídeos passo a passo, ajudando milhares de pessoas a cozinhar com confiança.
