Cueca virada sequinha e crocante, é assim que a vovó faz na roça, confira

Cueca virada sequinha, simples e deliciosa para qualquer ocasião especial ou para o café da tarde. Essa receita de cueca virada foi aprimorada e simplificada para você do canal Menino Prendado, garantindo praticidade e sabor para toda a família. A cueca virada é um doce caseiro clássico, que fica crocante e sequinho por fora e macio por dentro, ideal para acompanhar aquele cafezinho. Com ingredientes acessíveis e um passo a passo fácil, você não precisa ser um expert na cozinha para preparar essa delícia!

Ingredientes da cueca virada

• 3 xícaras de farinha de trigo (sem fermento);
• ½ xícara de açúcar;
• 1 colher de café de sal;
• 1 ovo;
• ¼ de xícara de óleo;
• ½ xícara de leite;
• 1 colher de sobremesa de vinagre (para manter a massa sequinha ao fritar);
• Uma colher de sopa de essência de baunilha;
• 1 colher de sobremesa de fermento químico em pó;
• Óleo para fritar;
• Açúcar e canela a gosto para polvilhar;

Modo de Preparo

1. Em primeiro lugar, numa tigela grande, adicione a farinha de trigo, o açúcar e o sal. Em seguida, faça um buraco no centro da mistura para adicionar os ingredientes líquidos.
2. Logo depois, coloque o ovo, o óleo, o leite, o vinagre e a essência de baunilha no centro da tigela. Adicione também o fermento químico.
3. Então misture tudo com uma colher inicialmente e, em seguida, use as mãos para incorporar os ingredientes até formar uma massa homogênea.
4. Em seguida, trabalhe a massa apenas até que todos os ingredientes estejam bem incorporados. A textura deve ser semelhante a uma massa de modelar.
5. Então polvilhe uma superfície limpa com um pouco de farinha e divida a massa em duas partes. Com um rolo ou uma garrafa, abra a massa até ficar com uma espessura média, aproximadamente 0,5 cm. Evite deixar a massa muito grossa para que as cuecas viradas fiquem crocantes.
6. Logo depois, corte a massa em retângulos ou quadrados de tamanho médio, como preferir. Em cada pedaço, faça um pequeno corte no centro para dar o formato da “cueca virada”. Passe uma das pontas do retângulo pelo corte central, dando o aspecto de uma “viradinha”.
7. Enquanto isso, aqueça o óleo em uma panela funda. Teste a temperatura com um palito de madeira; se formar bolhinhas ao redor, está no ponto certo.
8. Em seguida, frite de duas a três unidades por vez para evitar que a temperatura do óleo caia, e frite até que fiquem douradas dos dois lados.
9. Por fim, retire as cuecas viradas do óleo, escorra em papel toalha e, enquanto ainda estão quentes, passe-as em uma mistura de açúcar com canela para dar aquele sabor especial.

Informações Adicionais

• Para garantir uma massa ainda mais sequinha e crocante, o vinagre ajuda a impedir que as cuecas viradas fiquem encharcadas ao fritar.
• Se preferir, pode usar açúcar cristal para a finalização, que dá uma textura extra crocante.
• Experimente preparar com outras essências, como limão ou amêndoa, para variar o sabor.

Veja o vídeo completo da receita

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