O curau de milho caseiro é uma receita que traz à mente o calor das festas juninas e os sabores da infância na casa da vovó. Este prato típico brasileiro, feito com ingredientes simples mas cheios de sabor, é perfeito para quem deseja trazer um pouco da tradição para dentro de casa. A receita que você aprenderá a seguir é fácil de preparar e resulta em um curau extremamente cremoso e saboroso, ideal para servir como sobremesa ou lanche. Com poucos passos e ingredientes, você estará pronto para desfrutar deste doce irresistível.
Ingredientes do curau de milho caseiro
- Um litro de leite integral;
- 8 espigas de milho-verde;
- Duas xícaras de açúcar;
- Canela em pó para polvilhar;
- Potinhos descartáveis com capacidade para 145ml.
Modo de Preparo
- Primeiramente, retire os grãos de milho das espigas com cuidado usando uma faca afiada.
- Em seguida, coloque os grãos de milho no liquidificador, adicione o leite e bata por cerca de 5 minutos até que a mistura esteja homogênea e cremosa.
- Logo após, coe a mistura em uma peneira fina sobre uma tigela grande, espremendo bem para extrair todo o líquido e descartando o bagaço.
- A seguir, transfira o líquido coado para uma panela, adicione o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo constantemente até que comece a ferver e engrosse um pouco.
- Em seguida, reduza o fogo e continue mexendo por mais 5 minutos para que o curau cozinhe bem e fique ainda mais cremoso.
- Logo depois, retire do fogo e deixe esfriar um pouco, mexendo ocasionalmente para evitar a formação de película na superfície.
- Então, distribua o curau ainda morno nos potinhos descartáveis, polvilhe com canela em pó a gosto e coloque as tampas.
- Por fim, você pode refrigerar para servir gelado ou deixar em temperatura ambiente se preferir comer logo após o preparo.
Informações adicionais:
- Para um toque especial, experimente adicionar um pouco de coco ralado à mistura antes de cozinhar.
- Se não tiver espigas de milho frescas, você pode usar milho verde em conserva, mas o sabor pode variar um pouco.
- O curau pode ser guardado na geladeira por até 3 dias, mantendo sua textura e sabor.
Este curau de milho é a escolha perfeita para quem busca uma sobremesa tradicional e confortante. Experimente e deixe que os sabores falem por si!
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