Cuscuz paulista de frango, receita deliciosa que não pode faltar na ceia de ano novo

Receita prática de cuscuz paulista com frango desfiado, perfeito para almoços, jantares e até lanches rápidos. Melhoramos essa receita deliciosa do canal Receitas de Pai para que você prepare um cuscuz paulista perfeito. Com ingredientes simples e um preparo descomplicado, essa é uma ótima opção para variar no cardápio.

Ingredientes do cuscuz paulista de frango

• 450 g de peito de frango cozido e desfiado;
• 3 xícaras (600 ml) de água do cozimento do frango;
• 2 xícaras de farinha de milho (amarela, granulada);
• ½ colher de sopa de sal;
• 1 colher de sopa de colorau;
• Uma lata de milho verde (escorrida);
• 1 lata de ervilha (escorrida);
• 3 dentes de alho picados;
• 1 cebola grande picada;
• 1 tomate grande picado;
• ½ xícara de pimentão picado;
• Meia xícara de molho de tomate;
• ½ xícara de azeitonas picadas;
• 1 xícara de palmito picado (reserve alguns inteiros para decorar);
• Salsinha e cebolinha a gosto;
• Pimenta-do-reino a gosto;
• Azeite ou óleo para refogar;
• Ovos de codorna e fatias de tomate para decorar (opcional);

Modo de preparo

• Primeiramente, aqueça um fio de azeite ou óleo em uma panela grande. Adicione a cebola e refogue até ficar transparente.
• Em seguida, acrescente o alho e o pimentão, deixando refogar por mais alguns minutos.
• Então adicione o tomate picado e o molho de tomate, mexendo bem. Deixe cozinhar até que os ingredientes estejam bem incorporados.
• Logo após, acrescente o frango desfiado, o milho, a ervilha, o palmito picado e as azeitonas. Misture bem.
• Em seguida, adicione a água do cozimento do frango e o colorau. Tempere com sal, pimenta-do-reino e, por último, salsinha e cebolinha a gosto. Deixe ferver por alguns minutos.
• Aos poucos, adicione a farinha de milho, mexendo sempre para evitar grumos. Mexa até que a mistura fique bem incorporada e consistente.
• Em seguida, unte uma forma de 20 cm de diâmetro com óleo. Decore o fundo e as laterais com ovos de codorna, fatias de tomate, palmito inteiro e azeitonas.
• Então despeje a mistura de cuscuz sobre as decorações, pressionando levemente com uma colher para que fique compacto.
• Logo depois, deixe o cuscuz esfriar até ficar morno antes de desenformar.
• Por fim, vire o cuscuz em um prato grande, desenforme e sirva como prato principal ou acompanhamento.

Informações adicionais

• Dica especial: Experimente substituir o frango por sardinha ou atum para variar o sabor.
• Armazenamento: Mantenha na geladeira por até 3 dias em recipiente fechado.
• Variação: Acrescente ovos cozidos picados ao recheio para deixá-lo ainda mais completo.

Veja o vídeo completo da receita

Veja também

Café cremoso caseiro, uma bebida deliciosa e prática para o dia a dia
Rocambole de carne recheado, fácil, econômico e irresistível
Então, Sopa com carne e legumes, saborosa, perfeito para o dia a dia