O curau é um clássico da culinária brasileira, especialmente adorado durante as festas juninas. Esta versão de curau sem leite condensado não só mantém a essência do milho mas também é mais saudável. O processo é simples, usando ingredientes básicos como milho verde, leite, açúcar, e um toque de canela para um sabor especial. Siga esta receita fácil e desfrute de um curau que é tanto cremoso quanto nutritivo, perfeito para servir como sobremesa ou lanche.
Ingredientes do curau sem leite condensado
- Seis espigas de milho verde;
- 700 ml de leite;
- 1 ½ xícara de açúcar;
- Uma colher de sopa de manteiga;
- Canela em pó a gosto;
Modo de Preparo do curau sem leite condensado
- Inicie cortando os grãos das espigas de milho com cuidado e coloque-os no liquidificador.
- Logo depois, adicione o leite e o açúcar, e bata tudo por cerca de 3 minutos até que o milho esteja completamente triturado.
- Em seguida, coe a mistura com uma peneira, pressionando bem para extrair o máximo de líquido, descartando o bagaço.
- Em seguida, transfira o líquido para uma panela, adicione a manteiga e cozinhe em fogo médio. Mexa constantemente até a mistura ferver e começar a engrossar.
- Então continue cozinhando por mais 5 a 8 minutos até que o curau adquira a consistência desejada.
- Por fim, retire do fogo e transfira para uma forma untada, alisando a superfície com uma espátula.
- Deixe esfriar à temperatura ambiente antes de cobrir e levar à geladeira por aproximadamente 4 horas.
Informações Adicionais
- Sirva o curau gelado, polvilhado com canela em pó para um sabor extra. Este curau pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias.
- Para uma variação mais rica, experimente adicionar um pouco de coco ralado à mistura antes de cozinhar.
- Se desejar um curau mais doce, ajuste a quantidade de açúcar ao seu gosto.
Essa receita de curau sem leite condensado é perfeita para quem procura uma opção doce, saborosa e fácil de preparar para qualquer ocasião!
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