O bolo de coco sem farinha, leite e manteiga é uma opção maravilhosa para quem busca uma alternativa mais saudável ou tem restrições alimentares como intolerância ao glúten ou à lactose. Com uma textura suave e um sabor rico de coco, este bolo é extremamente fácil de fazer e garante satisfação em cada fatia. Além de ser uma escolha saudável, é um acompanhamento perfeito para seu café ou chá, tornando qualquer lanche mais especial.
Ingredientes do bolo de coco sem farinha
- Dois ovos inteiros;
- 1 garrafa de leite de coco (200 ml);
- 3/4 de xícara (chá) de açúcar demerara;
- Seis colheres (sopa) de óleo de coco;
- Meia xícara (chá) de amido de milho;
- 1 e 1/2 xícara (chá) de coco ralado;
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó;
Modo de Preparo do bolo de coco sem farinha
- Primeiramente, no liquidificador, adicione o leite de coco, os ovos, o óleo de coco, o açúcar demerara e o amido de milho. Bata bem até que a mistura fique homogênea.
- Em seguida, transfira para uma tigela e adicione o coco ralado. Misture delicadamente com uma espátula.
- Logo depois, incorpore o fermento químico em pó, fazendo-o suavemente para manter a leveza da massa.
- Por fim, despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C.
- Então asse por cerca de 50 minutos ou até que o bolo esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.
Informações adicionais
- Para dar um toque especial, você pode polvilhar um pouco mais de coco ralado sobre o bolo antes de assar.
- Se desejar um bolo mais úmido, você pode regar o bolo ainda quente com um pouco mais de leite de coco.
Este bolo de coco sem farinha, leite e manteiga é a escolha perfeita para quem procura uma receita leve, saudável e deliciosa. Experimente e descubra como é fácil fazer um lanche saboroso e nutritivo!
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